10 Восточно-европейских рецептов ржаного хлеба

В то время как балканы, как сербы, хорваты, болгары и румыны, предпочитают хлеб из кукурузной муки или хлеб из белой муки, славяне, особенно поляки, литовцы, русские, украинцы и словаки, любят ржаной хлеб. Чем грубее и темнее, тем лучше.

С ошеломляющим разнообразием красок - от закваски до пахты до треснувших ржаных блюд - можно было бы наслаждаться разным ржаным хлебом каждый день недели. Попробуйте один из этих 12 рецептов, чтобы узнать, какой стиль подходит вашему вкусу.

Что происходит, когда эти ... БОЛЬШЕ не консервированных ржаных хлебов? Используйте их в оставшихся рецептах ржаного хлеба.

  • 01 из 10 Рецепт хлеба из бутербродка из ржаного хлеба

    Польский хлеб из бутербродного ржаного хлеба. Barbara Rolek

    Желаемый запах в этом рецепте ржаного хлеба достигается за счет пахты вместо стартер-закваска. Это действительно сокращает время подготовки. Корка хрустящая, и эта светлая рожь делает большой круглый хлеб, но особенно для бутербродов.

  • 02 из 10 Рецепт черного хлеба

    Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images

    Этот рецепт черного хлеба выпекается в специальной крышке с крышкой, известной как кастрюльщик. Он так назван, потому что он напоминает железнодорожный вагон Pullman. Этот рецепт черного хлеба требует, чтобы ржаное полотно, приготовленное на 24 часа раньше времени, ржаной прожектор за 15 часов вперед и закваска, которую вы сделали за неделю вперед. Поэтому планирование обязательно входит в это, но оно того стоит. Наслаждайтесь сытым ржаным хлебом с супом, как тосты или даже начинкой, или сладким или соленым хлебным пудингом, как гриб ... БОЛЬШЕ Хлебного пудинга. В самом деле!

  • 03 из 10 Хлеб из светлой ржи с рецептом семян тмина

    Ржаной хлеб с тмином. Jon Whitaker / Getty Images

    Ржаной хлеб будет слишком тяжелым, если его полностью из ржаной муки, поэтому добавление универсальной или цельнозерновой муки облегчит хлеб. Этот простой рецепт не требует стартера. Это отлично подойдет с этим рецептом супа для укропа укропа.

  • 04 из 10 Польский рецепт ржаного хлеба «Закваска»

    Польский хлеб из рябины. Barbara Rolek

    Этот рецепт ржаного хлеба требует закваски, которая требует двух дней, чтобы созревать, поэтому планируйте соответственно. Многие люди знакомы с белыми хлебами из закваски, но не понимают, что некоторые деликатесы сделаны с закваской. Чистка яичным белком перед выпечкой дает этому хлебу хороший блеск.

    Продолжить до 5 из 10 ниже.
  • 05 из 10 Легкий рецепт русского ржаного хлеба

    Этот легкий рецепт русского ржаного хлеба не требует стартера, и он идеален для постов постного и пришествия, потому что он не содержит яиц. Он влажный, но очень плотный, потому что используется вся ржаная мука. Дополнительные дрожжи не позволяют ему стать свинцовым шаром. Чтобы облегчить хлеб и дать ему более хрустящую текстуру, универсальная мука и ржаная мука могут заменить часть темной ржаной муки, если хотите.

  • 06 из 10 Рецепт российского ржаного хлеба «Закваска»

    Русский хлеб из рябины. Барбара Ролек

    Заварной стартер для этого русского темного ржаного хлеба нужно начинать за 4-5 дней до дня выпечки. Этот сердечный хлеб предназначен для сопровождения основного супа для еды и, может быть, некоторых кусочков маринованной сельди. Или попробовать его в бутерброде на гриле с восточно-европейским талантом!

  • 07 из 10 Легкий литовский хлеб из темной ржи (Rugine Duona)

    Литовский легкий хлеб из темной ржи. Barbara Rolek

    В этом легком рецепте литовского темного ржаного хлеба нет или нет r ugine duona. Рожь - это обычное зерно в Литве, и оно появляется в множестве хлеба, кашей и других блюд. Этот хлеб - это плотный, но влажный хлеб, который призывает к темной ржаной муке, облегченной мукой из цельной пшеницы.

  • 08 из 10 Легкий русско-латвийский хлеб из памперникельского ржаного хлеба (Рижский Хлеб) Рецепт

    Хлеб с легким памперникельским ржаным хлебом. Barbara Rolek

    Это простой рецепт русского / латышского ржаного хлеба (rizhsky khleb), который не требует ни стартера, ни яиц, и, хотя я делаю свою пищу с малиновым темным ржаным ужином, получается светло-коричневый хлеб, идеально подходит для сопровождения супов и тушеного мяса или для бутербродов, тостов и даже сухарей для супа.

    Продолжить до 9 из 10 ниже.
  • 09 из 10 Легкий рецепт хлеба из лукового ржаного хлеба

    Легкий луковый ржаной хлеб. Barbara Rolek

    Этот простой рецепт ржаного хлеба не требует стартера или яиц, а тот, который я сделал еще проще, используя микс с луковым супом. Суп-смесь производит влажную крошку и помогает хлебу оставаться свежим дольше.

  • 10 из 10 Рецепты для оставшегося ржаного хлеба

    Шеф-повар Майкла Лейскониса «Мороженое из ржаного хлеба». Майкл Лайсконис

    Не выбрасывайте старый или оставшийся ржаной хлеб. Превратите его в нечто совершенно новое, как хрустящие, чесночные крутоны, соленый хлебный пудинг, десертный торт или даже ржаное мороженое.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья