10 Простых шагов для размещения традиционного кламбека

gmnicholas / Getty Images

Старомодный кламбак на пляже - это событие, которое нельзя пропустить. Американская традиция, clambake датируется сотнями лет тому назад, когда первые европейские поселенцы узнали о практике приготовления пищи в яме горных пород у коренных американцев. Традиция по-прежнему популярна сегодня и часто является грандиозным праздником.

Планируйте провести весь день на пляже для кламбека. Требуется несколько часов, чтобы приготовить яму и горячее время для приготовления пищи.

В состав ингредиентов, как правило, входят моллюски и омары (или другие моллюски), картофель и кукуруза. Вероятно, очень похоже на то, что наши предки решили приготовить.

Где бы вы ни выбрали держать кламбак, убедитесь, что законно готовить на пляже. Пригласите много друзей и позвольте им помочь с рытьем.

10 шагов к созданию идеального кламбака

  1. Соберите свои ингредиенты: 12 1-фунтовых омаров, 3 фунта нового картофеля, 12 фунтов литленек или моллюсков из черристона (очищенные и ополоснутые), 1 дюжина кукурузы (шелуха) 2 фунта пряных колбас (по желанию) и 1 1/2 фунта масла (расплавленного). Храните ваши ингредиенты в кулерах до готовности готовить.
  2. Копайте свою яму на пляже - 3 фута в глубину и около 4 или 5 футов в диаметре.
  3. Выровняйте нижнюю часть ямы крупными круглыми камнями диаметром от 6 до 8 дюймов.
  4. Постройте огонь на вершине скал, используя литую древесину, которую вы принесли. (Как создать огонь.) Driftwood также можно использовать, если вы можете найти любой. Ожог в течение примерно 4 часов, при необходимости поджигающий огонь новым деревом. Скалы должны быть хорошими и горячими. Испытайте тепло, плеснув немного воды на скалы - вода должна испечь. Пусть огонь утихнет только до углей - около двух часов.
  1. Вырежьте лес, пепел и уголь. Накройте горячие камни толстым слоем влажных водорослей (около 3 дюймов).
  2. Оберните картофель, колбасу и моллюски в фольгу или марлю отдельно и налейте на водоросли. Добавьте кукурузу и омары.
  3. Накройте пищу еще 2 дюймами влажных водорослей. Если морская водоросль не очень влажная, вам нужно будет добавить ведро с морской водой, чтобы создать хороший пар.
  1. Покройте всю яму мешковинами мешков или холстом, смоченным в морской воде. Закрепите мешковину тяжелыми камнями или песком, чтобы держать в паре.
  2. Позвольте еде приготовить в течение от 1 1/2 до 2 часов. Когда это делается, раковины моллюска должны быть открыты, а картофель легко проколот вилкой. Используйте духовые рукавицы или кожаные перчатки, чтобы удалить пищу из ямы.
  3. Подавайте шведский стол с растопленным маслом, солью и перцем и хорошим холодным пивом.

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья