10 Итальянских блюд для осени

Этот знакомый яркий зажим и свежий прохладный запах снова в воздухе. Пришло время вытащить свитера и шарфы из магазина и попрощаться с летними летними днями, обильными продуктами и барбекю на заднем дворе ... по крайней мере до следующего года.

Но осень предлагает утешение в виде собственных сезонных блюд. И в Италии, где изменения между сезонами особенно острые на протяжении большей части страны, некоторые люди ждут весь год для осенних деликатесов, таких как белые грибы и ... БОЛЬШЕ каштанов.

Вот выбор итальянских рецептов, в которых используются сезонные ингредиенты для осенних падений, такие как тыква, каштаны, белые грибы, яблоки, фундук и хурма.

  • 01 из 10 Тыквенные гнокки (Gnocchi di zucca) с коричневым маслом и шалфеем

    Эти милые тыквенные тыквы - интересные поводы для классических картофельных гнокчей.

  • 02 из 10 Sage and Hazelnut Pesto (Pesto di salvia e nocciole)

    Кирк Мастин / Getty Images

    Осенняя версия классического летнего базилика и соснового ореха песто, большой соус для всех видов макарон. Верх с поджаренными, измельченными фундуками и хрустящей жареной панчеттой, а также для особо утешительного паста для пасты.

  • 03 из 10 Тыквенный ризотто (Risotto di zucca gialla)

    Тыквенный ризотто с сыром Пармезан. Image Source / Getty Images

    Это ризотто из тыквы с прекрасным оранжевым цветом прекрасно сочетается с щедрой стружкой Пармиджано-Реджано.

  • 04 из 10 Кастаньяччио - Традиционный тосканский торт из каштана

    Кастаньяччо - тосканский торт из каштана. Одна девушка в кухне / Getty Images

    Этот очень традиционный тосканский рецепт более вкусный, чем сладкий - сахара вообще не добавляется, и единственная сладость - это естественная сладость из каштановой муки и изюма. В ассортименте есть розмарин и кедровые орехи, это очень интересное сочетание соленых и сладких, фруктовых, ореховых и травяных.

    Продолжить до 5 из 10 ниже.
  • 05 из 10 Тосканские белые фасоль с колбасой (Fagioli all'uccelletto)

    Fagioli all 'Uccelleto с колбасами: дождь из масла и наслаждайтесь! , © Кайл Филлипс, имеющий лицензию. Com

    Сердечное, успокаивающее блюдо из белых бобов каннеллини, тушеное в богатом томатном соусе с чесноком, свежим шалфеем, белым вином и колбасой.

  • 06 из 10 Жареные, жареные или тушеные грибы Porcini

    Грибы из огурцов, особенно обильные в Тоскане, являются одним из величайших сокровищ падения. Вот как их подготовить тремя разными способами.

  • 07 из 10 Свежие каштановые макароны в соусе с маслом

    Честнат тальятелле. crummblle / Getty Images

    Сделайте свежий stracci (неправильные формы) или tagliatelle из каштановой муки и подавайте эту зубную лапшу в простом поджаренном сливочно-шалфея соусе, который не замаскируйте их ореховый аромат.

  • 08 из 10 Apple Risotto

    Это необычное ризотто, приготовленное из яблок и миндаля, делает отличное гарнир для жареных свиных блюд, таких как arista (жареная свиная корейка).

    Продолжить до 9 из 10 ниже.
  • 09 из 10 Осенний рецепт: Хурма в ликере (Cachi al ликере)

    Мякоть спелой вяжущей хурмы. Изображения темы / Getty Images

    Супер простой способ превратить зрелые, мягкие харчи Хачии в элегантный, взрослый десерт.

  • 10 из 10 A Jam, Apple, или Nutella Tart (Crostata)

    Торт из лещинного шоколада (Crostata di nutella). DEA / STECIA / Getty Images

    Для осенней версии этого традиционного, деревенского итальянского пирога, топ-теста с яблоками, используйте варенье из плодов этого лета, или используйте ореховую, шоколадную Nutella.