9-Мальчик Куриный карри Приправы Рецепт

В течение британского колониального периода карри подавали с множеством приправ, таких как бананы, арахис и чатни. Каждому приправу служил другой слуга: «мальчик». Следовательно, чем больше приправок вы предлагали, тем больше мальчиков вы могли себе позволить и тем выше ваш статус, поэтому карри из 10 мальчиков были более престижными, чем карри из 5 мальчиков.

Приправы могут быть тем, что вам нравится, и идея состоит в том, что каждый укус карри отличается от последнего, обеспечивая калейдоскоп вкусов и вкусов. Я считаю, что сладкие вкусы особенно хороши с карри, но соленые и соленые вкусы также восхитительны.

Как и многие из таких блюд, лучше второй день, так что сделайте остатки.

Что вам понадобится

  • 4 куриные бедра (без костей, без кожи, разрезанные на 1 дюйм)
  • 1 столовая ложка арахисового масла (или растительного масла)
  • имбирь 1/2 дюйма (нарезанный тонкий)
  • 1/2 перца jalapeno (засеянный и измельченный)
  • 1/2 луковицы (кубики)
  • 2 зубчика чеснока (фарш)
  • 1/4 стакана воды
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 / 2 чашки кокосового молока
  • Для пряной смеси:
  • 1 палочка корицы (обрушенная)
  • 5 цельных гвоздик
  • 1 столовая ложка порошка карри
  • 1/4 чайная ложка куркумы
  • 1 лавровый лист < 3 стручки кардамона
  • 1/2 чайной ложки красного перца хлопья
  • Для Toppings:
  • Дополнительно: кубики банана, 1/2-дюймовые кости
  • Дополнительно: кубики ананаса, 1/2-дюймовые кости
  • Дополнительно: нарезанный лук, 1/4-inch rounds
  • Дополнительно: кокосовые хлопья
  • Дополнительно: тёмный оранжевый мармелад нарезанный или мандариновый сегменты
  • Дополнительно: бекон, нарезанный
  • Дополнительно: изюм
  • Дополнительно: орехи (арахис и кешью хорошие)
  • Дополнительно: манго чатни
Как сделать это

Нагреть масло в тяжелой кастрюле на среднем огне до тех пор, пока оно не начнет курить. Когда работает вытяжной вентилятор, добавьте смесь специй и варите, постоянно помешивая, чтобы предотвратить горение, в течение пяти минут.

  1. Уменьшите огонь до средне-низкого, добавьте лук, чеснок и халапеньо и продолжайте готовить в течение двух минут. Добавьте курицу, воду и уксус, уменьшите огонь до очень низкого уровня, накройте крышкой и варите на 90 минут. Добавьте кокосовое молоко и тщательно нагрейте.
Подавайте рис басмати с начинкой выбора.
  1. Примечания:

Я предпочитаю горячий порошок карри Мадраса. Начинка может быть чем угодно, но фрукты особенно хороши.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!