About Marionberries

Marionberries. Пол Уильямс - Funkystock / Getty Images

«Marionberries Are Here!» кричите знаки.

Предложения майонезарных коктейлей, тортов, пирожных, мороженого, сорбетов, салатов и более меню для мусора по штату Орегон приходят в июле и августе.

Таблицы на рынках фермеров покрываются корзинами из блестящих сине-черных ягод. Смарт-шопперы заказывают квартиры из них, чтобы замерзнуть, и в противном случае продержаться за слишком короткий сезон. Сезон Marionberry - серьезный бизнес на северо-западе Тихого океана.

Какое большое дело в Marionberries?

Марионберри - король и королева ежевики. У этого есть сложный и богатый земной аромат, который смягчает эту крайность горечи, найденную во многих ежевиках. Многие дегустаторы находят сходство между marionberries и богатой земной сочности винограда Каберне. Он слаще и сочнее, чем ежевичная ежевика, найденная в диких болотах вверх и вниз по Западному побережью.

Это ежевика среднего размера, которая имеет цвет от очень темно-красного до истинного черного. Он выращивается исключительно в Орегоне, где он ценится выше других ежевики. В Орегоне marionberries всегда обозначаются как marionberries или их более формальное название, marion blackberries.

Как купить лучшую Marionberries

Marionberries, особенно темные, великолепно глянцевые. Ищите яркие, пухлые ягоды без пятен, плесени или сырости, если вам посчастливилось найти свежую marionberries для продажи.

Когда в сезоне лихорадка?

Свежая marionberries в сезон с середины июля до середины августа. Замороженные marionberries доступны круглый год и прекрасно работают в хлебобулочных изделиях, таких как Blackberry Cobbler.

Как заморозить Marionberries

У них нет супер короткого сезона, но, конечно же, это не достаточно для поклонников марионетки.

Вы можете сделать это дольше, покупая или собирая лишние ягоды и замораживая их для использования в конце года.

К счастью, замораживание собственной марины легко: просто ополосните и вытрите ягоды, выложите их на листе для выпечки и вылейте их в морозильник, примерно через час их замерзнуть и готово перенести в герметичный полиэтиленовый пакет или другой герметичный контейнер и хранятся в морозильной камере в течение нескольких месяцев (найдите автономные направления для замораживания ягод).

Marionberry Nutrition

Как и все ежевики, marionberries обладают высоким содержанием антиоксидантов (витамин С, галловая кислота и рутин в частности), а также содержат фитохимические вещества, такие как эллагиновая кислота и антоцианы. Ягоды также являются отличным источником клетчатки (1/2 чашки ягод имеют столько же волокна, сколько 3/4 чашки коричневого риса - идите на фигуру!).

Marionberry Origins

Марионная была разработана в Университете штата Орегон в 1945 году, перейдя на BlackBerry Chehalem (ягода с родной ежевикой, Логардной и малиной на заднем плане) с Olallieberry (сама по себе - Blackberry Cross) и названа в честь Мэрион в штате Орегон.Они были впервые выпущены на рынок в 1956 году. Марионетры по-прежнему задерживаются в качестве ежевики, чтобы победить заводчиками.