Achaari Murg (курица со вкусом)

, приготовленный со всеми теми же специями, которые входят в маринованный соус, это восхитительное блюдо хорошо сочетается с чапати (индийский лепешка), паратхами (жареный индийский лепешка) или наанами (лепешка, сделанная в тандуре или духовке).

Что вам понадобится

  • Куриные кусочки (любые кусочки по вашему выбору) удалены кожей
  • 1 чайная ложка семян пажитника
  • 1 чайная ложка горчичных семян
  • 1 чайная ложка анисед / семена фенхеля
  • 1 чайная ложка семена тмина
  • 1 чайная ложка лука
  • 1 чайная ложка красного перца чили
  • 1 чайная ложка куркумы
  • 6 зеленых чили
  • 2 больших лука нарезанный тонкий
  • 2 чайных ложки чесночной пасты
  • 1 чайная ложка имбирная паста
  • 1 стакан йогурта
  • Сок из 1 лайма / лимон
  • Соль по вкусу
  • 3 чайные ложки овощей / рапса / подсолнечного масла

Как сделать это

  1. Смешайте лук, фенхель, тмин, горчицу и семена пажитника, красный порошок чили, порошок куркумы и соль вместе в миске. Выньте около 3 чайных ложек в другую маленькую миску и смешайте с соком лайма.
  2. Промыть, высушить и разрезать зеленые чили и удалить семена. Наполните чили смесью и соком лайма и держите в стороне.
  3. В кастрюлю нагрейте масло и добавьте оставшуюся смесь специй. Позвольте разбрызгивать, а затем добавить лук и обжарить до золотистого цвета.
  1. Добавьте курицу и обжарьте до запечатывания.
  2. Добавьте имбирь и чесночные пасты и обжарьте на минутку.
  3. Взбейте йогурт, чтобы сделать его гладким и добавить его к курице. Размешайте как следует.
  4. Добавьте соль по вкусу, хорошо перемешайте. Нанесите фаршированные зеленые чили сверху курицы и накройте блюдо.
  5. Готовить до курения.
  6. Подавайте с горячими чапати, паратами или наанами (разные типы индийских лепешек).