Все О чернике

Черника - это пухлые кусочки сладкой сладости. Горячая, культивируемая и заморская черника доступны круглый год, но только что собранные местные ягоды доступны на большей части Северной Америки в период с июня по август.

  • 01 из 06

    Дикая голубика, Культивированная голубика

    Черника. Фото © Molly Watson Дикая голубика, как правило, меньше и имеет более концентрированный вкус, культивируемые черники больше и соковыжимают, как изображенные здесь. Однако следите за ароматной черникой, которая стала слишком распространенной. К счастью, большинство продавцов на фермерских рынках дадут вам вкус своих товаров перед покупкой.
  • 02 из 06

    Выбор черники

    Черника на рынке Жана Талона в Монреале. Фото © Molly Watson Даже совершенно зрелая голубика не имеет большого запаха (особенно по сравнению с другими летними фруктами), поэтому сначала используйте глаза: Ищите темно-голубые черники, которые на них имеют белое серебристое цветение , Избегайте пурпурных или зеленоватых ягод и пинтовых контейнеров, которые включают их, поскольку это признак того, что голубика была выбрана без разбора, а не на пике.

    Во-вторых, используйте свою руку. Черника должна чувствовать себя тяжелой для их количества.

    В-третьих, дайте несколько ягод вкусом. Они должны ... БОЛЬШЕ лопнуть, когда вы их укусите и будьте терпкими, но милыми.

  • 03 из 06

    Приготовление с черникой

    Черника и варенье. Фото © Molly Watson

    Как и большинство ультра-свежих фруктов, черника может быть в лучшем состоянии, когда съедается из рук. Но после нескольких пинтов, это весело начать готовить с ними. Вот несколько простых, вкусных рецептов, которые можно начать:

    • Этот черничный дурак не может быть проще сделать - просто разбили чернику и подслащенные взбитые сливки. Тем не менее, он элегантный и вкусный. Он также отлично работает с замороженными ягодами.
    • Немного больше работы - но только немного - даст вам простой, но удовлетворяющий Blueberry Almond Crisp ... БОЛЬШЕ
    • Кто не любит булочки с черникой?
    • В равной степени хорошо сердечный черничный пирог с кукурузной корочкой из черники
    • Сделайте завтрак вкусным с черничным оборотом
    • Смешайте вещи с черничным пирожным
    • Окунитесь черничным сорбетом или черничным мороженым
    • Держите вещи просто с Blueberry and Jam Tart
    • Выходите за десерт с салатом из черники с черникой и синим сыром
    • Те, кто действительно занимается делами с нуля, могут сделать свою собственную черничную сердечную попытку!
  • 04 из 06

    Хранение черники

    Выберите чернику, когда вы доставите их домой и удалите все разбитые, вырезанные или поврежденные черники (они быстро плеснеют и повреждают другие ягоды) , Черника лучше всего использовать как можно скорее. Вы можете хранить их на прилавке в дуршлаге над чашей с пакетом со льдом, чтобы помочь сохранить их в прохладе, если вы собираетесь есть их в течение дня или двух.В противном случае храните их в герметичном контейнере в холодильнике, но не в ящике, где он становится слишком влажным. Только что подобранная черника ... БОЛЬШЕ будет храниться до недели, правильно сохраненной.

    Примечание. Не промывайте и не мойте чернику, пока не будете готовы их использовать. Влажность значительно сократит срок хранения.

    Продолжить до 5 из 6 ниже.
  • 05 из 06

    Замораживающая голубика

    Замораживание собственного урожая черники очень просто. Промыть чернику и похлопать их сухой. Положите их в один слой на ободном листе для выпечки. Поместите их в морозильник до замороженного твердого вещества, как правило, в одночасье. Перенесите в повторно закрываемые пластиковые пакеты, выжмите как можно больше воздуха и продолжайте замораживать до готовности к использованию. Для большинства хлебобулочных изделий вы можете использовать ягоды прямо из морозильника - они будут размораживаться, как пирог или пирог или пирог. Замороженные черники также восхитительны с ... БОЛЬШЕ мороженого или замороженного йогурта, как простого фруктового десерта.
  • 06 из 06

    Рост черники

    Черничный Буш. Фото © Молли Уотсон

    Выращивание собственной черники - лучший способ получить самые свежие ягоды. Изучите основы ухаживания за свой собственный черничный патч и выращивание собственной черники. Ищите культиваторы, разработанные для вашего региона и климата, для достижения наилучших результатов.