Черника Лимонный творог

Этот черничный творог получает дополнительный аромат из свежего лимонного сока, и его очень легко сделать со свежей или замороженной черникой.

Как и в большинстве фруктовых творогов, творог черники производится с добавлением цитрусовой цедры, яичных желтков, сахара и масла. Это отличный способ использовать свежую чернику или сделать ее с мешком замороженной черники.

В рецепте я использовал сумку размером 12 унций - от 2 до 2 1/2 чашек - замороженной черники. Можно использовать одну пинту свежей черники.

Используйте творог в качестве десертного соуса для пирога или пирога с бисквитом или подавайте его с помощью булочек или свежеиспеченного печенья. Или используйте его в этом красном, белом и синем мороженых. Я наполнил купленные бисквиты с творогом, а затем наполнил их свежими подслащенными взбитыми сливками (на фото).

Похожие рецепты: Лимонад черники

Что вам понадобится

  • 2 унции замороженной черники (около 2 чашек) или (1 пинта очищенная свежая черника)
  • 1/4 чашки лимонного сока
  • 2 чайные ложки мелко натертой лимонной цедры
  • 2/3 чашка гранулированного сахара
  • 4 столовые ложки соленого масла (смягченного)
  • 3 больших яичных желтка

Как сделать это

  1. Положите чернику в кастрюлю с лимонным соком. Приготовьте варить и продолжайте готовить, пока черника не станет очень мягкой. Маш слегка, а затем нажмите через сито или фильтр в виде чиноа в чашу из нержавеющей стали или верхнюю часть двойного котла.
  2. Поместите около дна воды в нижнюю поддон двойного котла. Принесите воду для тушения на среднем огне. Уменьшите тепло до минимума, чтобы поддерживать кипение.
  1. В сок черники добавьте лимонную цедру, сахар-песок и масло. Если вы используете несоленое масло, добавьте щепотку соли. Хорошо смешайте.
  2. Взбейте яичные желтки и взбейте их в смесь черники.
  3. Поместите кастрюлю или миску черничной смеси поверх кипящей воды и варите, часто взбивайте, пока не загустеете, или примерно до 175 F на термометре или термометре для быстрого чтения.
  4. Смесь должна покрыть ложкой. Чтобы проверить, окуните ложку в творог черники и нарисуйте палец по спине ложки. Когда это будет сделано, вы должны увидеть чистый путь, который не заполняется.
  5. Налейте творог черники в маленькие консервные банки или контейнеры и наклейте их именем и датой. Черничный творог будет более утолщаться, пока он остынет.
  6. Храните творог в холодильнике в течение 1 недели или замораживайте его до 2 месяцев.
  7. Подавать с пирожным или бисквитом, ложкой над мороженым или пудингом с хлебом, или использовать его в виде спрея для печенья с булочками.
  8. Рецепт составляет около 1 1/2 чашки черничного творога.

Вам также может понравиться

Свежий черничный соус

Замороженный пирог с лимонадной черникой

Лучшие рецепты черники

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!