Boxty - Ирландский картофельный пирог Рецепт

Возможно, вы знакомы с latkes , блинами из еврейского картофеля. В большинстве культур есть версия картофеля. Эти традиционные ирландские картофельные пирожные с картофелем используют как свежий картофель, так и остатки. Они делают блюдо для заполнения, которое любят как дети, так и взрослые. Их часто опрыскивают сахарной пудрой, но я предпочитаю их с маслом. Ознакомьтесь с моими примечаниями ниже для вариантов и советов.

Что вам понадобится

  • 1 чашка красноватого картофеля (сырая, мелко тертая)
  • 1 чашка картофеля (пюре, остатки отлично работают)
  • Масло или масло (для жарки)
  • 1 чашка универсальной муки
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 1/2 до 2 чайных ложки соли
  • 2 яйца (слегка избитые)
  • 1/4 чашки молока (смешать) > Дополнительно: сахар из сахарной пудры
Как сделать это

Поместите тертый сырой картофель в чистую ткань и скрутите, чтобы удалить лишнюю влагу.

  1. Взбейте вместе муку, соль и разрыхлитель. Смешайте мучную смесь с сырым картофелем, картофельным пюре и яйцами. Добавьте достаточное количество молока, чтобы получить толстое тесто.
  2. Нагрейте тяжелую сковородку на среднем огне и добавьте масло или масло, чтобы сформировать тонкую пленку на дне кастрюли.
  3. Когда масло горячее, опустите картофельное тесто по столовой ложке (примерно от 2-1 / 2 до 3 дюймов в диаметре) в горячую кастрюлю и слегка сгладьте каждый раунд.
Делайте это партиями, слейте бумажные полотенца и промойте. (Возможно, вам придется добавить больше масла между партиями.)
  1. Браун с обеих сторон картофельного блина (около 4 минут на сторону).
  2. Масло каждого
  3. boxty и подавать горячее с или без сахара. Примечания:

Обязательно мелко нарезать картофель. Если решетка слишком толстая, картофель не будет готовить.

  • Наблюдайте за уровнем тепла. Они должны готовить достаточно медленно, чтобы к тому времени, когда внешняя сторона обжаривается, внутренняя часть будет приготовлена. Вы не хотите, чтобы красивый коричневый внешний вид с doughy центр.
  • Если у вас нет картофельного пюре, вы можете заменить готовое картофельное пюре.
  • Вариации: добавьте свои любимые травы
  • или приправы к тесто, например chives , орегано , розмарин , базилик , тертый луковый или луковый порошок, чесночный порошок и т. д. Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!