Шоколад Чип Icebox Печенье

Печеньки с шоколадным чип-холодильником - это масляные и вкусные куки. Тесто слегка охлаждается, а затем его закатывают в бревна и тщательно охлаждают до тех пор, пока он не станет очень твердым. Планируйте, чтобы тестовые журналы охлаждались как минимум четыре часа или оставляли их в холодильнике на ночь.

Эти куки-мороженое заполнены измельченной или мелко нарезанной шоколадной стружкой. Используйте небольшой кухонный комбайн или измельчитель для измельчения или нарезания шоколадной стружки для этих куки. Не стесняйтесь добавлять мелко нарезанные орехи пеканов или грецкие орехи в эти куки.

Что вам понадобится

  • 1 чашка сливочного масла (8 унций), комнатная температура
  • 1/2 стакана гранулированного сахара
  • 1/2 чашка светло-коричневого сахара
  • 2 большие яйца
  • 1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1/4 чайная ложка соли
  • 3 чашки универсальной муки, 13 1/2 унций
  • 1 чашка полусладкой шоколадной стружки, измельченная или мелко нарезанная >
Как сделать это

В большой миске с электрическим миксером сливочное масло и сахара вместе до света; добавьте яйца, ваниль и соль и взбейте до легкой и пушистой.

  1. С миксером на низкой скорости постепенно добавляйте муку. Перемешать в молотых шоколадных стружках.
  2. Охладите тесто в течение примерно от 30 минут до 1 часа или до тех пор, пока он не станет достаточно прочным.
  3. Разделить тесто на 2 порции; сформируйте каждую порцию в лог и оберните в пластиковую пленку или вощеную бумагу.
Охладите тестовые бревна в течение как минимум 4 часов или до тех пор, пока они не станут очень твердыми.
  1. Нагрейте духовку до 350 F (180 C / Gas 4). Выровняйте лист для выпечки с пергаментной бумагой или силиконовым матом для выпечки или слегка смажьте кастрюлю.
  2. Отрежьте бревно на 1/4-дюймовые ломтики и положите на подготовленный лист для выпечки примерно на дюйм.
  3. Выпекать печенье в течение 9-12 минут.