Охлаждение холодных супов на лето

Когда погода становится горячей, ничто не успокаивается, как миска с холодным супом. Эти рецепты для холодных супов (например, охлажденные супы) идеально подходят для жарких летних дней - для большинства из них вам даже не нужно включать печь или печь для их приготовления.

Примечание: Холодный суп требует предварительного планирования. Все эти супы лучше, если они сделаны за несколько часов до еды, поэтому у них есть время, чтобы охладиться до конца, и их ароматы смешиваются перед подачей на стол.

  • 01 из 07

    Охлажденный зеленый газпачо

    Зеленый Газпачо. Фото © Molly Watson

    Яркие томатилло, зелёный зеленый перец, прохладный огурец и другие зеленые наречия закручиваются вместе в этот не-повар, охлажденный суп. Добавьте гарниры, чтобы они были легкими и похожими на салат или превратили их в полноценную еду с немного измельченной курицы или креветками с креветками сверху. См. Полный рецепт здесь.

  • 02 из 07

    Холодный борщ - охлажденный свекольный суп

    Фото © Molly Watson

    Сладкая, земляная весенняя свекла становится освежающим охлажденным супом в этом легком, гибком рецепте. Подавайте его гладким гладко или оставляйте его с кусками тертой свеклы, плавающей в сладком красном бульоне. Куколка сметаны или кремового масла принимает это на вершине восхитительности. Ознакомьтесь с рецептом здесь.

  • 03 из 07

    Холодный сладкий суп из кукурузы

    Суп сладкого кукурузы. Молли Уотсон

    Усеяв кукурузу с початки, вы избегаете напрягать этот суп, чтобы удалить лишние хрустящие или волокнистые ядра. Кусочек лука добавляет сладость, а картофель добавляет тело. Если вы чувствуете себя причудливо, украсьте этот суп с измельченным жареным чили, нарезанным кинзой, нарезанным кубиками авокадо и / или томатом. Несколько лепешек или тортильи на стороне не были бы неуместны. Получите все подробности, чтобы сделать это здесь.

  • 04 из 07

    Холодный суп из цуккини

    Холодный суп из цуккини. Фото © Molly Watson

    Холодный суп из цуккини выполняет два гола для многих местных едоков, особенно если они также являются садоводами: 1) это вкусная охлаждающая еда в жаркий летний день, и 2) она использует много плодовитый цуккини. Сделайте это сегодня вечером с этим рецептом.

    Продолжить до 5 из 7 ниже.
  • 05 из 07

    Сливочный охлажденный суп из авокадо

    Охлажденный суп из авокадо. Фото © Molly Watson

    Охлажденный суп Авокадо использует натуральную густую и кремовую текстуру авокадо, чтобы сделать роскошно богатый суп. Известь и кинзара осветляют богатство. Служение холодным берет край от жаркого летнего жара. Это прекрасно с чипсами тортилья!

    Просто закрутите 3 авокадо с 4 чашками куриного бульона, чесночной гвоздикой и около столовой ложки сока лайма. Соль по вкусу и охлаждению перед подачей с кинзой и / или зеленым луком в качестве гарнира.

  • 06 из 07

    Сытый суп из гороха

    Охлажденный гороховый суп. Фото © Молли Уотсон

    Этот рецепт для мятого зеленого горохового супа можно подавать горячим или холодным.Вы можете перемешать в креме - как изображено здесь - как гарнир, или опустить его - суп богат и «сливочный» сам по себе.

    В среднем горшке, нагреть 1 столовую ложку масла и соте 2 нарезанного весеннего лука или 4 зеленых лука. Добавьте 4 чашки сладкого зеленого горошка и 6 чашек куриного бульона и доведите до кипения. Готовьте, пока горох не станет мягким. Дайте остыть, покачивайте в блендере до однородности. Накрыть крышкой и простудиться до холода. Сезон по вкусу и подаче.

  • 07 из 07

    Испанский Газпачо

    Испанский суп Гаспачо. Фото © Molly Watson

    Испанский гаспачо гладкий и тонкий и идеально подходит для жарких летних дней. Его гладкая текстура исходит от чистки и напряжения, а затем давая ей остыть в течение нескольких часов - бит вперед работы полностью стоит.

    В блендере вихрь 2 фунта очень спелых помидоров, половина огурца, 4 дюйма багета, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка каждого уксуса красного вина и уксуса хереса и 1 чайная ложка соли. Штамм, вихрь снова, крышка и холод не менее 4 часов. Сезон по вкусу перед подачей с нарезанным ... БОЛЬШЕ огурца, нарезанного кубиками красного перца, кубической ветчины, оливковых маслин, измельченного твердого вареного яйца и / или фарша красного лука для обедающих, чтобы украсить их чаши.