Рецепт клюквы Кулис

Эта клюква Coulis сладко терпкая и идеальная фольга для индейки или другой птицы и свинины. Кулис - это соус из чистых фруктов или овощей (см. Этот рецепт Red Pepper Coulis), который варится до толстой, напряженной и затем подается горячим или холодным.

Мы придумали этот рецепт в одно Рождество, когда мы хотели клюквы в еде, но не хотели делать какие-либо обычные вещи, такие как вкус клюквы или то, что обычно называют клюквенным соусом. Это сладкое и терпкое и подается тепло. Это чудесно на жареной домашней птице (утка, курица, индейка, гусь), а также свинина. Делает 1 стакан клюквы Кулис.

Что вам понадобится

  • 6 унций свежей клюквы (промывают и собирают)
  • 1 крупный оранжевый (запеченный и сочный) (см. Примечание 1 , ниже )
  • 1/4 стакана сахара
  • 1/4 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
  • 1/4 стакана оранжевого ликера (Triple Sec, Cointreau, Grand Marnier)

Как Сделайте это

  1. В маленькую кастрюлю добавьте свежую клюкву на 6 унций. 1 стакан апельсинового сока, цедра 1 апельсина, 1/4 стакана сахара, 1/4 чайной ложки молотой корицы и 1/4 чайной ложки молотых гвоздики. Кипятите на среднем огне до тех пор, пока брусника не разорвется, около 15-18 минут.
  2. Снимите кастрюлю с жары и добавьте оранжевый ликер 1/4 чашки и хорошо перемешайте. Процесс в блендере или кухонном комбайне до тех пор, пока не будет очищен. Это случай, когда мне нравится мой погружающийся блендер, потому что он минимизирует очистку.
  1. Теплайте осторожно перед подачей на стол.

Примечание 1: Большой апельсин должен давать около 1 стакана свежего апельсинового сока. Если это не так, добавьте воду (или более апельсиновый сок) до 1 чашки.

Примечание 2: Этот кулис может быть сделан за пару дней вперед. Он также замерзает хорошо, и вы можете повторно нагревать его в микроволновой печи после оттаивания.

Клюква отскочила далеко и широко

Хотя клюквы являются коренными жителями Северной Америки, семена были доставлены в Европу, где они процветали и стали ощущением вкуса. Они выращены дикими и в небольших культурных садах. Ягоды меньше, чем американские сорта, но так же вкусны, и они находят свой путь во всем: от сладких до вкусных рецептов. Вот несколько международных рецептов клюквы:

  • Азиатский пряный турецкий салат с рецептом клюквы
  • Британский рецепт соуса клюквы

Польза для здоровья клюквы

Знаете ли вы, что половина чашки цельной клюквы содержит 4 грамма эффективный углевод и 2 г клетчатки, 1/3 из которых является растворимым, что делает гвоздику клюквы, когда вы их готовите. Они загружены антиоксидантами, витамином С, марганцем, полифенолами и другими питательными веществами. Жюри по-прежнему не в курсе, предположительно ли они излечивают все, от инфекций дрожжей и инфекций мочевых путей, и помогают бороться с раком.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!