Клюквенный тыквенный кекс Рецепт

Эти тыквенные кексы получают дополнительный аромат и текстуру из свежей или замороженной клюквы, немного патоки и разнообразных специй.

Добавьте около 1/2 чашки измельченных орехов пеканов или грецких орехов, если хотите. Изюм можно заменить на клюкву.

Что вам понадобится

  • 2 чашки универсальной муки, 9 унций
  • 1/2 чашки коричневого сахара (упакованного)
  • 1 чайная ложка выпечки соды
  • 1 чайная ложка корицы
  • 1 / 2 чайной ложки мускатного ореха
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 чашка тыквенного пюре
  • 1/2 стакана растительного масла
  • 1/4 стакана молока
  • 1/4 чашки мелассы
  • 1 яйцо (слегка избитый)
  • 2 чашки свежей клюквы, нарезанной (или нарезанной замороженной клюквой)

Как сделать это

  1. Нагрейте духовку до 350 F (180 C / Gas 4). Смажьте и вылейте муку из оловянной булочки или распылите распылителем.
  2. В среднюю чашу для смешивания смешайте муку, коричневый сахар, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль. Перемешать, чтобы тщательно перемешать.
  3. В другой миске смешайте тыкву, растительное масло, молоко, патоку и яйцо. Взбейте смесь, а затем добавьте в сухую смесь с клюквой. Перемешать до тех пор, пока ингредиенты не будут просто смочены.
  1. Используя ложку, совок или мерную чашку размером 1/4 чашки, заполните чашки сдобы около двух третей.
  2. Выпекать в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в булочку, не станет чистой.
  3. Охладите в кастрюле в течение приблизительно 5 минут, затем удалите в стойки, чтобы полностью охладиться.
  4. Храните кексы в холодильнике на срок до 1 недели или замораживайте (см. Ниже).

Советы по хранению

Чтобы заморозить кексы, наденьте их на лист для выпечки с пергаментной бумагой и поставьте кастрюлю в морозильник. Когда кексы замораживают твердое вещество, положите их в мешки для морозильной камеры и удалите как можно больше воздуха. Обозначьте сумки с указанием даты и времени замораживания на срок до 2 - 3 месяцев.

Отморозьте кексы на прилавке или в холодильнике. Для повторного нагрева, оберните фольгу и нагрейте в духовке 350 F (180 C / Gas 4) в течение приблизительно 10 минут.

Вам также может понравиться

  • Клюквенные тыквенные семечки с кексами
  • Кексы из тыквы с сыром
  • Кексы из тыквы с кукурузой
  • Кексы из тыквы из тыквы