Десятка пасхальных яиц Советы по безопасности

Barbara Taeger Photography / Getty Images

Яйца с высоким содержанием белка, и у них много влаги в них, два фактора, которые делают их мишенью для бактерий, вызывающих пищевое отравление.

Если вы планируете украшать пасхальные яйца, это хорошая идея, чтобы освежить ваши знания в области безопасности пищевых продуктов. Вот десятки советов по безопасности яиц, которые помогут вам убедиться, что вы или кто-то еще не закончили дело с пищевым отравлением.

  1. Используйте один набор яиц для украшения и охоты, а другой для еды. Чтобы быть действительно безопасным, используйте пластиковые яйца для охоты на пасхальные яйца вместо настоящих.
  1. Держите все в чистоте. Мытье посуды, столешницы и другие поверхности, с которыми соприкасаются яйца. Это включает тщательное мытье рук с мылом и горячей водой до и после обработки сырых яиц или приготовленных яиц, которые будут съедены.
  2. Окраска пасхальных яиц может быть интересной, но если вы планируете съесть яйца, которые вы красите, убедитесь, что вы используете только пищевые красители.
  3. Храните яйца вкрутую, предназначенные для еды в холодильнике до последней возможной минуты.
  4. Проверьте температуру холодильника на термометре прибора, чтобы убедиться, что он на 40 ° F или холоднее.
  5. Ни в коем случае не позволяйте никому есть яйца, которые не были охлаждены (при комнатной температуре или снаружи) более двух часов.
  6. Если вы выбиваете яичную скорлупу, продувая сырое яйцо через отверстия в скорлупе, вы можете подвергнуть себя сальмонелле из сырого яйца, касающегося вашего рта. Чтобы быть в безопасности, используйте пастеризованные яичные скорлупы. Если пастеризованные яйца недоступны, вы должны дезинфицировать снаружи яйца, прежде чем он коснется вашего рта. Для этого вымойте яйцо в горячей воде и промойте его в растворе 1 чайной ложки хлорного отбеливателя на половину стакана воды.
  1. Если вы планируете использовать сырые яйца, вы выдували из своих раковин, готовите и едите их сразу - не пытайтесь их хранить.
  2. При приготовлении яйца вкрутую в поисках яичной охоты, будьте в поисках трещин в раковинах. Даже крошечные трещины могут позволить бактериям загрязнять яйцо. Яйца, у которых есть какие-либо трещины, должны быть отброшены.
  1. Если вы скрываете яйца снаружи, выберите самые чистые укрытия, которые вы можете, и избегайте мест, которые могут посещать домашние животные или другие животные.
  2. Следите за временем, чтобы гарантировать, что время сокрытия и охоты не превышает 2 часов. И помните, что яйца, которые были найдены, должны быть немедленно охлаждены - или выброшены, если превышен 2-часовой предел.
  3. Ничто не длится вечно! Даже яйца вкрутую, которые были правильно охлаждены, должны быть съедены в течение 7 дней после приготовления.