Рецепт со вкусом сладкоголовый

Это простое желе Elderflower сделано с использованием освежающего и сильно душистого, Elderflower сердечного. Сердечный является одним из самых универсальных ингредиентов на летней кухне. Освежающий напиток - это один из самых связных людей, но он очень хорош в тортах и ​​льдах. Здесь он превращается в прекрасное освежающее желе, идеально подходящее для хранения летних фруктов и с добавлением игристого вина (шампанское, если вы чувствуете себя декадентским).

Что вам понадобится

  • 115 грамм / 4 унции кастер сахара
  • 1/2 стакана / 100 миллилитров воды
  • 1/2 лимона (сок)
  • 7 листов из листьев желатина (см. примечание ниже)
  • 3/4 стакана / 175 миллилитров Elderflower Cordial
  • 2 чашки / 450 миллилитров игристого вина (Prosecco, Champagne и т. д.)
  • 2 чашки / 250 г летних фруктов (например, нарезанные клубника, малина, черника и т. д.)

Как сделать это

  • Поместите сахар, воду и лимонный сок в маленькую кастрюлю и перемешайте. Медленно растворяйте сахар на медленном огне. Растворившись, тушите в течение нескольких минут, затем удалите с огня и оставьте слегка остыть.
  • Прикрепите листья желатина грубо на мелкие кусочки, накройте холодной водой и оставьте на 5 минут. Поднимите листья из воды, слегка сдавите, затем добавьте в теплый сахарный сироп и перемешайте до полного растворения.
  • Налейте сахарный сироп и смесь желатина в большую миску. Добавьте в миску сердечное и игристое вино Elderflower и осторожно перемешайте. Не перемешивайте, или вы будете разглаживать вино.
  • Поместите миску на миску с ледяной водой и оставьте остыть до тех пор, пока желе не начнет устанавливать, что занимает около 30 минут. Время от времени помешивайте желе, так как это ускорит процесс настройки.
  • Как только желе начинает ставить (не позволяйте желе полностью установить, оно должно быть густым и шатким) добавить летние фрукты, перемешать, чтобы распределить фрукты через желе.
  • Налейте шаткое желе в стаканы или миски и поместите в холодильник, чтобы установить, предпочтительно на ночь.
  • Подавайте желе с дополнительными фруктами и сливками или ванильным мороженым хорошего качества. Песочное печенье также восхитительно подается с желе.

Использование Gelatine

Листовый желатин является более предпочтительным средством для придания желе, чем порошкообразным. Какой размер лист является запутанной проблемой, хотя при разработке, сколько использовать. В Великобритании стандартный лист желатина, который можно купить в супермаркетах, классифицируется как платина.
  • Для получения желе необходимо использовать 1 маленький платиновый лист для каждой 100 мл / скудной ½ чашки жидкости.
  • Для приготовления желе в стакане используйте 1 лист платины на каждые 125 мл / щедрой ½ чашки
Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал.Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!