Empanadas и Cornish Pasties

Недавно мы посетили Калифорнийский золотой город, где мы пировали на корнуэльских пирожных. В течение 1800-х годов горняки из Корнуолла пришли, чтобы предоставить свои знания в области добычи полезных ископаемых, а вместе с ними появилась одна из их любимых закусок, вкусная корневая паста. Корнишские пирожные по-прежнему пользуются популярностью в нескольких из этих Калифорнийских городов после всех этих лет.

Что меня поразило, так это то, как невероятно похожие корнишские пирожки относятся к эмпанадам.

Они имеют одинаковую форму полумесяца и очень похожую извитую оплетку вдоль уплотнения. Это картина корнишской пасты, которую я имел на обед - ее можно было легко принять за эмпанаду, нет? Конечно, начинки разные, особенно приправа. Корниш-пасты имеют сердечное мясо, лук и картофельные начинки, как часто делают эмпанады, но приправленные вкусы перца и трав, больше похожи на пирог с куриным горшком. Печенье из кукурузной пасты намного более хрустящее, чем эмпанада, потому что жир (сало и масло) лишь слегка смешивается с мукой - как коркой пирога. И я сомневаюсь, что там есть какие-то эмпанады с репой в начинке, и нет кукурузных паштетов с изюмом, маслинами и яйцами вкрутую.

Тем не менее, сходства весьма поразительны. Кто-нибудь знает какие-либо теории о связи между ними? Разве южноамериканские горняки хотели есть empanadas? Эмпанадас приехал в Южную Америку через Испанию и Португалию - так ли Европа является общей нитью?

Пожалуйста, не стесняйтесь оставлять комментарии, если у вас есть мысли!

Рецепты и информация о корнушных пирожнях
Рецепты Эмпанады