Empanadas: Определение и информация

Карри. Мариан Блазес

Определение

Empanadas - это фаршированная выпечка, которая очень популярна в Южной Америке. Empanadas, вероятно, приехали в Южную Америку с испанцами, но они быстро приобрели свой особый стиль и аромат в Новом Свете. У южноамериканских empanadas часто есть слегка сладкое тесто (иногда их даже опрыскивают сахарной пудрой), который отлично контрастирует с пикантным начинкой.

Для новичков глаз empanadas может выглядеть одинаково из страны в страну в Южной Америке, но в каждом регионе есть разные различия.

В большинстве стран есть базовая говядина empanada и куриная версия. Ветчина и сыр, картофель, чили-перец, овощи, морепродукты, сердца ладони, тропические фрукты; все, что доступно и популярно в определенном регионе, обычно присутствует в местных empanadas.

У Empanadas есть нежное тесто, которое, как правило, впитывает аромат начинки, делая их еще более вкусными на следующий день после их выпечки. Тесто менее шелушится, чем корка пирога, и это очень просто сделать. Empanadas хорошо нагреваются в микроволновой печи без потери текстуры.

Эмпанады можно испечь или обжарить. Они, как правило, достаточно большие, чтобы быть едой, но также могут быть превращены в небольшую версию размера аппетита.

Также известен как: empadas, empadinhas (Бразилия), salteñas (Боливия)

Узнайте больше о empanadas и найдите множество рецептов для теста empanada и начинки здесь:

Южноамериканский Рецепты Эмпанады

Как заполнить и сформировать Empanadas