Исследуйте Цейлонские чаи Шри-Ланки

Ассорти из черных чайных листьев на чайных ложках. Getty Images / Maximilian Stock Ltd.

Цейлонский чай - популярный вид черного чая, который также известен как чай Шри-Ланки. Подается в качестве холодного чая или приятного и теплого, это любимый напиток для многих любителей чая. Хотя Цейлон известен своим смелым вкусом, вы можете быть удивлены, узнав, что он может сильно различаться по вкусу, в зависимости от того, где он выращивается в стране.

Что такое цейлонский чай?

Чай Цейлона (скажем, газон) - это чай из Шри-Ланки, нации, которая раньше называлась «Цейлон». Хотя некоторые производители Шри-Ланки разворачиваются в своих предложениях, чтобы включить зеленый чай и другие виды чая, большинство цейлонских чаев - черные чаи.

Листья Цейлона часто описываются как «жилистые». Это потому, что они оставлены длинными и тонкими с проволочным видом. В мире чая эти листья очень легко распознать.

Что такое вкус цейлонского чая?

Шри-Ланка - небольшой остров, но он имеет огромный диапазон высоты, поэтому ароматы чая, производимые там, сильно различаются.

На эту разницу в аромате влияют климат, почва, осадки, солнце и растительные разновидности, и он известен как terroir. Используется в вине, а также в чае. Шри-Ланка, как оказалось, уникальна из-за огромного разнообразия, доступного из такой маленькой области.

Несмотря на региональные нюансы, «классический цейлонский вкус», как правило, считается смелым, полным и оживленным. Он содержит среднезадачные танины и некоторые ноты цитрусовых, шоколада или специй.

Самый цейлонский чай - это ортодоксальный чай, то есть он обрабатывается вручную, делая яркий, яркий чай.

Районы выращивания чая в Шри-Ланке

В стране найдены 11 чайных регионов, самыми известными являются Uva, Nuwara Eliya и Dimbulla.

Uva - это, пожалуй, самый известный чайный регион Шри-Ланки. Он расположен в центральной части Шри-Ланки, к востоку от Нувара-Элии и Дамбуллы. Терройр Увы производит черный чай с ярко выраженным ароматом и экзотическим, древесным ароматом, который может обрабатывать немного молока. В Уве также выпускаются белые чаи.

Нувара Элия - это самая высокая зона производства чая в Шри-Ланке. Он также расположен в центре острова, к западу от Увы и к северу от Дамбуллы. Его терруар производит чай с нежным, цветочным ароматом и легким, ярким ароматом. Высокие чайные чаи Нувара-Элии исключительно холодные или подаются с лимоном.

Дамбулла - это чайный регион в центральной части Шри-Ланки. Это самый южный из трех известных регионов. Как регион горных склонов, терруар значительно отличается от высоты. Некоторые чаи полны, другие - нежные, но большинство из них мягкие.

Другие районы выращивания чая в Шри-Ланке включают Бадулу, Галле, Хапуталле, Канди, Матурату, Ратнапуру, Рухуну и Уду Пусселлаву.

Питьевой Цейлонский чай

Разнообразие цейлонских чаев приводит к большому разнообразию того, как вы можете наслаждаться этим. Этот тип чая является воплощением термина «самопоглощающий», который используется для описания чаев (в основном черного цвета), которые не нуждаются в улучшениях, потому что они идеальны сами по себе.

Цейлонские чаи - самая популярная база для замороженных чаев в мире. Они также делают один из самых приятных горячих чаев, которые вы найдете.

Кроме того, наслаждайтесь цейлонскими чаями следующими способами:

  • Как молочный чай, чтобы смягчить вкус и уменьшить любую горечь.
  • Вместо молока попробуйте Цейлон с намеком на лимон, особенно когда он холоден.
  • Сахар или мед можно использовать в качестве мягкого подсластителя.
  • Цейлонский чай - отличный выбор для любого рецепта напитка, который требует общего черного чая. «Тайский холодный чай - прекрасный пример.