Рецепт крокета с клейковиной без клейковин

Мы любим этот экономичный, быстрый и легкий рецепт крокетах без клейковин (пирожки).

И мы ценим повышение питания, которое лосось добавляет к диетам без глютена. Это богатый источник омега-3 жирных кислот и витамина D.

Если вы избегаете лосося, выращенного на ферме, обязательно найдите «рыбный лосось», добытый на диких лососях. В этом рецепте мы использовали консервированную «дикую пойманную нерку».

Что вам понадобится

  • 3 (6 унций) консервированный лосось (дикий, пойманный, аляскинский)
  • 1/2 чашки желтого лука (мелко нарезанный, сладкий)
  • 2 больших яйца
  • 3/4 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка укропа сорняка (сухая)
  • 1 чайная ложка семян сельдерея
  • 1 чайная ложка Старая бухта Приправа
  • 1/2 чайная ложка соли
  • Дополнительно: 1 пинч-кайенский перец
  • Вкус : перец (черный)
  • 2 чайные ложки соуса Ворчестершир (Lea and Perrins, без глютена в США, но продукт продается в Англии или из Англии)
  • 1/2 чашки без глютена Панко крохи (ИЛИ ваш любимый клейковина - без трещин, мелко измельченных, разделить крошки, половина попадает в смесь лосося, а половина используется, чтобы покрыть крокеты перед обжариванием)
  • 1/4 чашки кокоса (несладкий, мелко тертый, если у вас нет кокосового ореха или предпочитают не использовать его, замените добавлением 1/4 стакана без клейковин Panko крошки или измельченных без глютена крекеров для кокоса, используемого для покрытия крокета лосося перед жаркой)
  • 3 столовые ложки оливкового масла (для жарки сковороды)
  • Домашний майонез извести: >
Как сделать это

Нанесите небольшой лист для выпечки или 13 x 9-дюймовое блюдо с пергаментной бумагой.

  1. Слейте консервированный лосось и положите в большую миску. Добавьте нарезанный лук, яйца, приправы, соус Вустершир и безрукавные панковские крошки. Используйте большую ложку или шпатель для тщательного комбинирования смеси.
  2. Объедините оставшуюся 1/4 чашки безрукавных панковских крошек и несладкого кокоса в миске. Перемешать. Если вы не используете кокосовый орех, используйте 1/2 чашки без клейковин Panko крошки или дробленые клейковины без крекеров.
Используйте мерную чашку 1/3 чашки или эквивалентную совок для формирования крокета. Заполните измерительную чашку смесью лосося.
  1. Вы окажетесь в своей руке и сформируйте патти.
  2. Погрузите каждый пирожок в смесь кокосовой крошки. Закройте каждую сторону и края.
  3. Поместите крокеты на подкладку.
  4. Охлаждайте, по крайней мере, за полчаса до сковорода. Крокеты могут быть подготовлены заранее, покрыты пластиковой пленкой и охлаждены для удобства.
  5. Добавить оливковое масло на большую сковородку для крупного скота. На высокой температуре. Тщательно добавьте крокеты и обжарьте до золотистого цвета, примерно от 3 до 5 минут. Осторожно поверните и опустите на другую сторону.
  6. Перемешать свежий сок лайма в майонез. Перемешать.
  7. Подавать крокеты лосося, теплые с майонезом извести.
  8. Напоминание: избегайте перекрестного загрязнения клейковины на кухне.Всегда следите за тем, чтобы ваши рабочие поверхности, посуда, сковородки и инструменты были свободны от клейковины. Всегда читайте этикетки продуктов. Производители могут изменять рецептуры продуктов без предварительного уведомления. Если вы сомневаетесь, не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю, чтобы убедиться, что продукт не содержит клейковины.

Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!