Рецепт без клейковин Кремовый кунжут

Сладкое и четкое, без клейковин кунжутное печенье не только вкусно; они являются необычным рецептом печенья без клейковин, потому что в рецепте содержится очень мало муки и масла. Еще один плюс, вам не нужно добавлять ксантановую камедь или гуаровую камедь при приготовлении этого рецепта печенья без клейковин.

Обязательно поджарьте семена кунжута для этого рецепта. Поджаривание добавляет характерный ореховый вкус и аромат семян кунжута.

И вот еще одна хорошая новость - семена кунжута являются питательным дополнением к безглютеновым диетам. Согласно Стандартной справочной базе данных USDA 24, семена кунжута являются хорошим источником минералов, включая кальций, магний, калий, железо, медь, цинк и селен, и они имеют низкое содержание натрия. Они богаты жирными кислотами, но не содержат холестерина. Они богаты витамином B1 (тиамин) и клетчаткой.

Учитывая, что многие муки и крахмалы без клейковин сильно очищены и не обогащены никакими витаминами или минералами, добавление кунжутных семян в печенье добавляет питательный стимул!

Этот рецепт был адаптирован для безглютеновых диет из рецепта «Чарлстон Бенн Вафс», который представлен в The Fannie Farmer Cookbook.

Как тостать кунжутные семена

Что вам понадобится

  • 1 столовая ложка сливочного масла
  • 1 большое яйцо
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3/4 стакана сахара
  • 1/2 чашки поджаренного кунжута
  • 2 столовые ложки легкой гречневой муки (или сладкой муки из сорго)
  • 2 столовые ложки тапиокового крахмала
  • 1/4 чайная ложка соли

Как сделать это

  1. Разогрейте духовку до 350 ° F / 176 ° C
  2. Линия 2 большие листы для выпечки с пергаментной бумагой, силиконовые выпечки или легкую смазку.
  3. Поместите размягченное масло, яйцо и ваниль в большую миску. Взбейте до полного смешивания. Добавить сахар и взбивать, чтобы смешать.
  4. В отдельной маленькой миске взбейте гречневую муку, крахмал тапиоки и поджаренные семена кунжута. Добавьте сухие ингредиенты в влажные ингредиенты. Перемешать до объединения.
  1. Используйте 1 чайную ложку совок или округлую чайную ложку, чтобы сбросить тесто печенья на противнях, по крайней мере, на два дюйма друг от друга. Печеньки будут распространяться во время выпечки.
  2. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 7 минут или до тех пор, пока печеньки не станут золотыми и плоскими.
  3. Позвольте печеньям остыть на противне в течение 10-15 минут, прежде чем удалять их шпателем. Если вы попытаетесь удалить их, пока они еще горячие, они разобьются. По мере того как они охлаждают, они легко соскользнут с выпечки.

Напоминание: избегайте перекрестного загрязнения клейковины на кухне / p>

Оцените этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!