Как приготовить скот для креветок

Не позволяйте этим снарядам просто лежать там - заставьте их работать на вас!
Хотите добавить дополнительный аромат в свои блюда из морепродуктов без каких-либо дополнительных затрат? В следующий раз, когда вы очистите креветки, сохраните раковины и сделайте быстрый запас.

Сложность: Простой

Требуемое время: 10 минут

Вот как:

Нагреть около 1 столовой ложки рапса или растительного масла в большой сковороде или воке средне-низкая температура.

  1. Добавьте раковины из креветок и хорошо подкиньте. Разрешить раковинам готовить 2-3 минуты, часто помешивая.
  1. Добавьте 1 1/2 стакана воды в раковины из каждого фунта креветок (3 чашки для раковин с 2 фунтами и т. Д.)
  2. Принесите кипятить, надавливая на раковины шпателем или большой ложкой для извлечения максимального аромата. Варить 5-7 минут.
  3. Вылейте запас через сетчатый фильтр в кастрюлю, надавливая на раковины, пока вся жидкость не будет извлечена.
  4. Вкус для соли, при необходимости добавьте щепотку, и все готово! Теперь у вас есть быстрый и аккуратный базовый запас, который вы можете использовать для соусов, супов и т. Д.

Советы:

  1. Некоторые легкие вариации:
    • Используйте ароматизированные масла, такие как чеснок, базилик или подсолнечное томатное масло, чтобы соте раковины
    • Используйте ароматические вещества, такие как свежий розмарин, листья сельдерея, ягоды апельсина или цитрусовые корки в воде для приготовления пищи
    • Замените 1/4 - 1/2 стакана белого вина или легкого куриного бульона для равного количества воды для приготовления пищи
  2. Pro Совет: Не отбрасывайте оболочек, даже если у вас нет времени или необходимости сразу делать акцию. Поместите их в тяжелый морозильный мешок или контейнер и заморозите их для последующего использования. Если они плотно закрыты, они будут храниться около 3 месяцев, пока вы не будете готовы к ним.
  1. Дополнительный бонусный наконечник для садоводов: После того, как вы сделали запас, добавьте богатые минералами раковины в свою компостную кучу или обработайте их прямо в почву для максимальной эффективности утилизации!
Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья