Hummingbird кексы

Рецепт предоставлен Джорджтаунским кексом.

Эти кексы с колибри имеют свежий фруктовый вкус. Они из морковного пирога с банановым ароматом. Сделанные с бананом, ананасом и пеканами, эти кексы с колибри делают приятный десерт для Дня матери, дня рождения и Пасхи.

Не пропустите: День рождения кексы для детей всех возрастов

Что вам понадобится

  • Для кексов:
  • 1 палочка несоленого масла, комнатная температура
  • 1 стакан гранулированного сахара
  • 2 яйца, комнатная температура
  • 1 чашка пюре спелых бананов (приблизительно 3 больших банана )
  • 1 столовая ложка клеверного меда
  • 1/2 чашки нарезанных пекан
  • 1/2 чашки измельченного ананаса, осушенная
  • 1 1/2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайная ложка соли > 1 чайная ложка коричного порошка
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 1/4 чашки цельной муки
  • 1/4 чашки горячей воды
  • Ванильный сливочный сыр Мороз:
  • 4 столовые ложки (1/2 палочка) несоленое масло
  • 4 чашки кондитерского сахара, просеянный
  • 1/4 чайной ложки чистого экстракта ванили
  • 6 унций сливочного сыра
  • Для украшения:
  • 1/2 чашки нарезанных пеканов
  • Белая помада
  • Цвет геля с синим гелем (или цвет по вашему выбору)
  • Пыль съедобного блеска (опционально)
  • Маленькая птица-куттер-резак
Как сделать это

Разогреть духовку до 350 градусов. Стандартная подставка для кекса 1-й линии с 12 чашками для выпечки.

  1. Просеять вместе муку, разрыхлитель, корица, мускатный орех и соль в средней миске.
  2. Поместите масло в миску стояночного миксера или ручного электрического миксера. Ударьте на средней скорости до пушистого. Прекратите добавлять сахар; бить со средней скоростью и сливками до тех пор, пока они не будут включены, примерно 2-3 минуты.
  3. Добавьте яйца по одному, медленно перемешайте после каждого добавления. Добавьте пюре из бананов и меда и медленно перемешайте, чтобы включить в тесто. Добавьте ананас и медленно перемешайте, чтобы включить в тесто. Добавьте пекан и медленно перемешайте, чтобы включить в тесто.
Уменьшите скорость до минимума. Добавьте треть смеси муки в масляную смесь, затем постепенно добавьте одну треть горячей воды, до тех пор, пока она не будет полностью включена. Добавьте еще одну треть смеси муки, затем одну треть горячей воды. Остановитесь, чтобы соскоблить миску по мере необходимости. Добавьте оставшуюся смесь муки, а затем оставшуюся горячую воду и взбивайте до полного сочетания. Старайтесь не смешивать тесто.
  1. Используйте совок для мороженого стандартного размера, чтобы заполнить каждую бумагу с кексом тесто, чтобы колодцы были заполнены на две трети.
  2. Выпекать в течение 24-26 минут (начать проверку через 24 минуты) или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не станет чистой. Перенесите кастрюлю на проволочную стойку, чтобы полностью охладиться.
  3. Для глазури из ванильного сливочного сыра: поместите все ингредиенты в миску электрического миксера, снабженного прикреплением лопастей; бить, пока хорошо не сочетается.Будьте уверены, чтобы бить на высокой скорости в течение как минимум 1 минуты, чтобы гарантировать, что глазурь светлый и пушистый.
  4. Украсьте кексы: выровняйте охлажденные кексы на прилавке. Перенесите ванильный сливочный сыр в пластиковый мешок для труб, снабженный большим круглым металлическим наконечником. Нанесите «вихревую подпись» глазури поверх каждого кекса, начиная с середины кекса и надавливая на сумку, и обходя вокруг кекса круговыми движениями, а затем снова заканчивая в центре с помощью всплеска давление.
  5. Замешайте немного о голубом (или цвете по вашему выбору) гелевом пищевом цвете в кусок белого помады, чтобы достичь голубого цвета. Используя катящийся штифт, выкатите тонкий лист светло-голубой помады. Пыль со съедобной пылью блеска (опционально).
  6. Используя мини-птичий резак для печенья, вырежьте помадные колибри. Дать помадку затвердеть в течение 2-3 минут.
  1. Создайте небольшую кучу нарезанных орехов пекан на каждый кекс и поместите помадные колибри, чтобы сидеть на вершине орехов пекана.
  2. Не пропустите:

Рецепты кекса от царапин Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!