Индийская цветная капуста с имбирем и пажитником (Gobhi Methi)

Gobhi methi, также известный как gobi methi , является традиционным индийским блюдом. Цветки цветной капусты маринованные в изысканном имбире и чесночном йогуртовом соусе, затем обжарены с луком и помидорами. Соберите это вегетарианское блюдо с простым отварным рисом или горячим чапати (индийский лепешка).

Что вам понадобится

  • 1/2 кг цветков цветной капусты
  • 250 г листьев пажитника (удалены стебли)
  • 2 ч.л. чесночной пасты
  • 1 чайная ложка имбирной пасты
  • 2 ч.л. порошка кориандра < 1 ч.л. тмина порошок
  • 1/2 ч.л. куркума порошок
  • 1/2 ч.л. красного порошка чили
  • 1 стакан йогурта
  • 2 столовые ложки растительного масла (растительное масло / рапсовое масло / подсолнечное масло)
  • 1 крупный лук (мелко нарезанный)
  • 3 больших помидора (мелко нарезанный)
  • Соль (по вкусу)
  • 2 столовые ложки сока лайма (сок 1 извести)
  • 1/4 стакана листьев кориандра (нарезанный , украсить)
Как сделать это

Хорошо перемешать йогурт, имбирь и чесночные пасты и все специи.

  1. Добавьте цветники цветной капусты к этой смеси и мариновать в течение часа.
  2. Нагрейте кулинарное масло в кастрюле, добавьте лук и обжарьте до мягкости.
  3. Добавьте помидоры и обжарьте до мягкости.
  4. Добавить маслину из цветной капусты и йогурта и хорошо перемешать.
  5. Добавьте листья пажитника и хорошо перемешайте. Добавьте соль по вкусу.
  6. Готовить, пока цветная капуста не сделана (но не слишком мягкая), периодически помешивая.
Выключите огонь, украсьте соком лайма и нарежьте листья кориандра и подавайте с обычным отварным рисом или чапати (индийский лепешка).
  1. Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!
Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья