Индийский куриный пилаф (Pulao) Рецепт

Навязаны во времени и все еще хотят попробовать вкусную, горячую приготовленную еду? Не смотрите дальше! Этот индийский курица pulao (плов) рецепт настолько прост в изготовлении.

Пулао - это блюдо на основе риса, которое часто также включает такие ингредиенты, как овощи или мясо, или и то, и другое. Длиннозернистые сорта риса, такие как басмати, часто используются для приготовления пула.

Иногда рис и другие ингредиенты готовят вместе в специях и бульоне, в то время как в других случаях пропаренный рис смешивают со специями, овощной или мясной смесью и перемешивают вместе.

Вы можете использовать любой кусочек курицы для моего рецепта, но без костей, без кожи или бедер лучше всего. Мясо мариноваться в течение 15 минут, пока вы готовите другие ингредиенты.

Что вам понадобится

  • Для цыпленка:
  • 2 фунта (1 кг) без костей без кожицы куриные бедра или грудь, разрезанные на 1 1/2 куска
  • Для маринада:
  • 1 столовая ложка чесночной пасты
  • 1 столовая ложка имбирной пасты
  • 1/2 чайной ложки красного порошка чили
  • 3/4 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки лимонного сока
  • Для специй и кулинарии:
  • 3 столовые ложки нейтрального масла, как овощи, рапс или подсолнечник
  • 3/4 чайной ложки семян тмина
  • от 6 до 8 цельных гвоздик
  • от 6 до 8 черных перчиков
  • 1-дюймовая палочка корицы
  • от 4 до 5 зеленых кардамонов pods
  • 1 большой или 2 маленьких лавровых листа
  • 2 больших лука нарезанных мелко
  • 1 столовая ложка чесночной пасты
  • 1 столовая ложка имбирной пасты
  • 3 больших помидора нарезанных мелко
  • 1 1/2 чайных ложки кориандра
  • 1 чайная ложка земли
  • тмин
  • 1/2 чайная ложка
  • гарам масала
  • 1 чашка несладкого йогурта
  • 2 чашки риса
  • 4 чашки куриного бульона
  • 1/2 чайной ложки соли (опционально)
  • 3-4 столовые ложки мелко нарезанного свежего зеленого кориандра

Как сделать это

Сделать маринад

  1. В большой неметаллической миске взбейте вместе 1 столовую ложку каждой чесночной пасты и имбирной пасты, красного порошка чили, 3/4 чайной ложки соли и лимонный сок.
  2. Поместите цыпленка в маринад, поворачиваясь, чтобы покрыть куриный колодец. Оберните или оберните чашу и держите в холодильнике курицу для маринования в течение 15-20 минут, пока вы готовите оставшуюся часть ингредиентов.

Подготовьте остальную часть тарелки

  1. Поместите большой, глубокий, тяжелый кастрюлю на среднем огне. Когда он горячий, добавьте масло для приготовления пищи. Когда масло горячее, добавьте семена тмина, гвоздику, перчинки, корицу, кардамон и лавровый лист и обжарьте до ароматического.
  2. Теперь добавьте лук и обжарьте, пока они просто не станут золотыми.
  3. Добавьте 1 столовую ложку каждой из чесночных и имбирных паст и соте в течение 1-2 минут.
  4. Добавьте помидоры, кориандр, тмин и гарам масала и соте до тех пор, пока кулинарное масло не начнет отделяться от смеси специй. Это признак того, что специи хорошо обжарены.
  5. Теперь добавьте маринованные куриные кубики и коричневый колодец. Часто перемешайте во время поджаривания, чтобы предотвратить горение.
  6. Когда курицу обжаривают, добавьте йогурт и перемешайте, чтобы хорошо перемешать. Варить 1 - 2 минуты.
  7. Добавить рис и перемешать.
  8. Добавьте куриный бульон и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, уменьшите тепло, накройте и тушите до тех пор, пока рис и курица не будут сделаны, и вода почти полностью высохнет.
  9. Отключите нагрев и дайте посуде на 7-10 минут с крышкой.
  10. При необходимости отрегулируйте соль. Украсить мелко нарезанной свежей зеленой кориандром и подавать куриное пулало с зеленым салатом, йогуртом или рифами и рассолом. Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!