Поддержание вашей грильной очистки для лучшей кулинарии

Ребекка Нельсон / Getty Images

Если бы люди думали о своих грилях, как о том, что они делают свои плиты, было бы гораздо меньше проблем с износом грилей. Подумайте об этом таким образом, после приготовления чего-то на плите вам, как правило, нужно вытереть разливы. Конечно, я могу просто быть грязным поваром, но я не могу приготовить, не протирая поверхности. Время от времени, в зависимости от того, как часто он используется, я сделаю более тщательную очистку.

Это включает в себя все перемещение и протирание вокруг и под горелками. С грилем следует обращаться аналогично. Каждый раз, когда вы его используете, очищайте его.

Решетки для очистки

Варочные решетки не являются исключением из этого общего правила. Они должны быть очищены полностью после каждого использования. Это предотвращает прилипание пищи на гриле, что значительно облегчает приготовление пищи. Есть много продуктов на рынке для очистки вашей решетки, но на самом деле любая хорошая жесткая проволочная щетка будет делать. Теперь мало кто, кажется, знает, как лучше всего выполнить эту маленькую задачу. Прежде всего, это лучше сделать после гриля, а не раньше. Когда ваш гриль немного остынет, но все еще теплый, возьмите щетку и очистите оставшиеся частицы пищи. Гораздо легче очистить частицы пищи, пока тепло еще присутствует, а не после того, как они остыли, и им разрешили затвердеть на решетке. Если у вас есть чугунная решетка, полностью очистите ее, почистите немного масла бумажным полотенцем, чтобы сохранить решетку в правильной форме.

Неочищенный чугун нуждается в регулярном освидетельствовании, поскольку он более подвержен ржавчине.

Гриль-гриль

Одна из великих вещей, связанных с древесными углями, заключается в том, что вы очищаете ее после каждого использования. Однако многие люди не используют ситуацию и просто сбрасывают пепел. Хранение хорошей проволочной щетки, удобной для подметания приготовленных на остатках, значительно облегчит дополнительные работы по очистке.

И не думайте, что, потому что у вас есть одна из тех грилей с золу, которые вам не нужно делать. Все, что вы готовите, требует очистки. Поэтому каждый раз, когда вы используете свой угольный гриль, очищайте решетку и очищайте золу и готовьте ее на еде. Это сократит избыток дыма и неприятные запахи. Периодически входите туда и действительно очищайте все, что только что появляется на дне вашего гриля. Не реже одного раза в год, вытащить ведро мыльной воды и дать ему действительно хорошую чистоту. Если вам нужно прикоснуться к цвету, возьмите банку с защитной краской для гриля.

Газовые грили

Плохая вещь о многих газовых грилях заключается в том, что у них есть настройка на ручках с надписью «clean». Многие люди вводятся в заблуждение, думая, что так вы чистите гриль.Как гриль на углях, вам нужно чистить газовый гриль каждый раз, когда вы его используете. Удостоверьтесь, что решетки очищены после гриля, и очищайте стороны и крышку после каждого использования. Используйте чистую настройку для предварительного подогрева гриля. Да, это сгорит все, что упало в гриль, но на самом деле он не очищает его. Регулярно вы должны вытащить варочную решетку и очистить барьер над горелками. Это могут быть лавовые породы, брикеты или некоторые разновидности металлических пластин.

Независимо от стиля, его следует очистить, чтобы периодически удалять приготовленную на жире и пищевых частицах.

Раз в год вам нужно хорошо чистить гриль. Это требует, чтобы вы отделили его части. Сначала начните с отсоединения газа, а затем выньте детали решетки слоем. Как только вы приступите к горелкам, убедитесь, что вы тщательно их осмотрели. Не должно быть ничего, что блокирует поток газа. Если горелка забита, это даст вам неравномерное тепло и сделает плохой гриль. Если вы можете его очистить, сделайте это, а если нет, замените его. Если ваш гриль использует камни лавы или керамические брикеты, вам нужно убедиться, что они не слишком сильно инкрустированы приготовленной на еде. Если они случаются, замените их, чтобы избежать плохого дегустационного дыма, который могут произвести грязные камни.

Со всем, что есть на гриле, полностью очистите его мыльной водой.

Если краска отходит, или если на вашем гриле появляются признаки ржавчины, тогда вам нужно сделать немного живописи. Помимо этого, верните все, проверьте, чтобы все соединения были хорошими, а затем включите его. Дайте гриль полностью нагреться, прежде чем готовить снова, чтобы убедиться, что остатки остатков мыла сжигаются.

Есть горячие клавиши для очистки газового гриля, но это не всегда хорошая идея, и есть один метод, который определенно как НЕ чистить газовый гриль.

Нержавеющая сталь представляет некоторые особые проблемы для очистки. Нержавеющая сталь покажет каждый отпечаток пальца, а нержавеющая сталь низкого качества будет ржаветь и обесцвечиваться с течением времени. У меня есть специальные инструкции, которые вы можете прочитать о чистке нержавеющей стали.