Кошерная золотая специя Рецепт цветной капусты

Этот кошерный золотой пряный рецепт цветной капусты - превосходное дополнение вегетарианства к меню Шаббата или Пасхи, если вы поклонник жареной цветной капусты с карри, но не используйте специи, которые считаются kitniyot или не кошер для Пасхи.

Куркума превращает цветную капусту в цветочки красивым золотистым оттенком, в то время как сахар, морская соль и острые специи придают блюду сладкий и вкусный вкус.

Что вам понадобится

  • 2 головы цветная капуста, разбитая на цветочки
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка морского или кошерного сока
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/2 чайной ложки чесночного порошка < 1/2 чайной ложки паприки
  • 1/4 до 1/2 чайной ложки куркумы
  • 1/3 до 1/2 чашки экстра-оливкового масла
  • Как сделать это

Нагрейте духовку до 350 F. Линия два больших обода для выпечки с пергаментной бумагой. Поместите цветники цветной капусты в большую миску.
  1. В отдельной маленькой миске взбейте вместе сахар, соль, луковый порошок, чесночный порошок, паприку и куркуму. Медленно влейте от 1/3 до 1/2 стакана оливкового масла, взбивая вместе, чтобы объединить.
  2. Налейте специю и масляную смесь равномерно на цветки цветной капусты и хорошо поддайтесь покрытию. Если у вас есть очень большое количество цветной капусты, дождитесь от 1 до 2 столовых ложек оливкового масла и бросьте снова, чтобы убедиться, что все это покрыто смесью.
Выпекать в разогретой духовке в течение 30 минут, помешивая один или два раза во время приготовления или до готовности.
  1. Советы по рецептам

Если вы курили паприку под рукой, попробуйте подставить ее для обычного паприки. Он добавляет замечательное измерение в смесь специй, а дымный вкус делает хороший противовес сахару в рецепте.

  • Если головки цветной капусты очень большие, удвоьте смесь пряностей и используйте масло 1/2 чашки.
  • Если вы предпочитаете немного карамелизации на вашей цветной капусте, вы можете поджарить ее при более высокой температуре. Просто не забудьте следить за ним, так как сахар в смеси специй может сделать его более склонным к сжиганию. Хорошим обходным путем является приготовление цветной капусты, пока она не будет близка к вашей предпочтительной текстуре, а затем поднимите духовку до 400 F или 425 F, чтобы закончить приготовление пищи и поощрить карамелизацию.
  • Отредактировано Miri Rotkovitz

Make It A Meal

Для меню, удобного для Пасхи, начните с версии pareve этого жареного супа из моркови, яблока и сельдерея. Подавайте цветную капусту рядом с грудкой и этой лебедой с рукколой, кабачком и цитрусовым винегреттом. Закончите свежим и освежающим гранатом граната.