Печенье с шоколадной глазурью levana Kirshchenbaum (Parve)

Гиора Шимони рассказывает «слишком много раз, когда я хотел сделать шоколадные чипсы, но обнаружил, что мой маргарин не был достаточно мягким (при комнатной температуре), или у меня даже не было маргарина. Я был в восторге от того, что нашел этот рецепт для шоколадных чипсов, приготовленных из растительного масла в поваренной книге Левана Киршенбаума, Таблица Левана . <

ИСТОЧНИК: Таблица Леваны, Левана Киршенбаум. Рецепт перепечатан с разрешения Левана Киршенбаума.

ПРИМЕЧАНИЯ ИЗ GIORA:

1. Я распылял свои листы печенья с помощью антипригарного спрея вместо использования фольги. Это дешевле, и печеньки все еще можно легко снять с листа шпателем.

2. Перед хранением я не отделял куки с вощеной бумагой. Я позволил им полностью остыть на стойке, а затем поместил их в герметичный контейнер. Они не придерживались друг друга.

СОВЕТЫ от МИРИ:

1. Я заменил 1 стакан муки целиком белой мукой из цельной пшеницы. Полученные печенья получили цельное усиление зерна без ощутимого вкуса или ощущения всей пшеницы.

2. На полпути к рецепту я понял, что на шоколадных чипсах не хватает. Хотя я использовал только чашку, все еще было высокое соотношение шоколада и теста - я обнаружил, что собираю бешеные чипы и нажимаю их в печенье перед выпечкой. Я тоже не пропустил лишнюю половину чашки шоколада в готовых куках.

3. Пергаментная бумага или вкладыш Silpat отлично подходят для облицовки листов печенья; Я также запекала два листа печенья за раз, и они получились отлично.

Отредактировано Miri Rotkovitz

Что вам понадобится

  • 2 яйца
  • 3/4 стакан сахара
  • 3/4 стакана темно-коричневого сахара, упакованный
  • 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки растительное масло
  • 1 столовая ложка ванили
  • 2 1/2 чашки цельной муки
  • 3/4 чайная ложка выпечки
  • 3/4 чайная ложка выпечки соды
  • 1/8 чайная ложка соли
  • 1 1 / 2 чашки высококачественных молочных шоколадных чипсов, чем меньше, тем лучше

Как сделать это

1. Разогреть духовку до 375 ° F

2. Используя электрический миксер, взбейте яйца и сахара, пока они не станут светлыми и пушистыми. Добавьте масло и ваниль и тщательно перемешайте. Добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль и перемешайте с низкой скоростью. Сложите фишки вручную.

3. Бросьте тесто, нагромождая чайную ложку на 1 дюйм на плиты для печенья, выложенные фольгой. Выпекать только один лоток за один раз. Если ваши листы для печенья являются профессиональным тяжелым типом, выпекайте куки в течение 10 минут.

Если они легче, испечь в течение 8 минут. Печеньки будут укрепляться, когда они охладятся, поэтому не соблазняйтесь испечь их дольше или они будут твердеть.

4. Храните куки в оловянных коробках, разделяя каждый слой фольгой или вощеной бумагой, чтобы они не прилипали.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!