Литовский фруктовый хлеб (Vaisiu Pyragas) Рецепт

Этот рецепт для литовского фруктового хлеба или vaisiu pyragas содержит сладкое дрожжевое тесто, усеянное либо измельченными фруктами или смешанными сухофруктами, как я здесь использовал. Это можно считать литовской версией фруктового пирога, но это намного лучше, чем тип, который передается от члена семьи к члену семьи в большинстве случаев Рождества.

Что вам понадобится

  • Для теста:
  • 2 упаковки активных сухих дрожжей
  • 1/2 стакана + 1/2 стакана сахара (разделение)
  • 1 1/2 чашки теплого молока
  • 8 1/2 чашки универсальной муки
  • 1 1/2 чайные ложки соли
  • 4 унции (1 палочка) масло (расплавлено)
  • 3 больших яйца (избили)
  • 3/4 фунта смешанных фруктов (или сухофрукты, мелко нарезанные)
  • 1 1/2 чашки темного или легкого изюма
  • 2/3 чашки грецких орехов (рубленые)
  • Дополнительно: темный ром 1/4 чашки
  • Для заполнения: < 2 унции (1/2 палки) масло (расплавлено)
  • 1/2 стакана сахара
  • 1 столовая ложка корицы
Как сделать это

В большой миске смешайте дрожжи, 1/2 стакана сахара, молоко, 3 стакана муки и соль до однородности. Накройте крышкой и дайте постоять 1 час.


  1. Добавить 4 унции расплавленного масла, яиц, 1/2 стакана сахара и оставшейся муки. Замесить до гладкой и эластичной. Добавьте нарезанные фрукты, изюм, орехи и ром, если они используются, и замесите до тех пор, пока они не будут включены. Обложка и пусть подняться до удвоения.

  2. Разделите тесто пополам и на слегка посыпанную мукой поверхности прокатите каждый в прямоугольник размером около 12 x 16 дюймов. Распространяйте каждый с растопленным маслом и сахаром, смешанным с корицей. Сверните по длине, засуньте концы и поместите в 2 большие смазанные кастрюли. Нагрейте духовку до 400 градусов. Покрывают кастрюлю с жирной пластиковой пленкой и позволяют подняться до удвоения.

Выпекать 10 минут. Уменьшите огонь до 350 градусов и выпекайте на 50 минут дольше. Оденьтесь на проволочную стойку, чтобы полностью охладиться. Пыль с сахаром кондитерских изделий или дождем с плоской глазурью, если это необходимо.
  1. Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!