Сделайте шоколадный пластик с этим рецептом

Шоколадный пластик - это вкусная, универсальная шоколадная паста, которая может быть использована для украшения тортов, маленьких четвертей и многих других выпечек. Используйте шоколадный пластик для упаковки тортов, таких как пакеты, создайте ленты и луки и сделайте вырезные украшения.

Этот рецепт можно также приготовить с молоком или темным шоколадом. Процедура для молочного шоколада такая же, но если вы используете темный шоколад, увеличьте количество кукурузного сиропа до 2/3 чашки. Обратите внимание, что вы не можете достичь одинаковых эффектов окраски при использовании молока или темного шоколада и что вы должны выкатывать молочный или темный шоколадный пластик в какао-порошке вместо сахарной пудры.

Что вам понадобится

  • 1 фунт белого шоколада
  • 1/2 куб. Кукурузный сироп
  • Дополнительно: расцветка продуктов

Как сделать это

  1. Чоп шоколад, и поместите его в большую микроволновую миску.
  2. Микроволна шоколад до тех пор, пока он не расплавится, помешивая каждые 45 секунд, чтобы избежать перегрева шоколада.
  3. Удалите расплавленный шоколад из микроволновой печи и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте кукурузный сироп и перемешайте до полного смешивания смеси.
  4. Ложка шоколада на большой лист пластиковой обертки и надежно заверните. Дайте шоколаду остыть и затвердеть при комнатной температуре в течение как минимум 6 часов или в течение ночи.
  1. Смягчить закаленный шоколад, замешивая его руками, покрытыми перчаткой, или микроволновой печью с короткими 10-секундными интервалами, пока он не станет достаточно мягким для работы.
  2. Продолжайте замешивать, пока он не станет гладким и гибким. Не волнуйтесь, если у вашего шоколадного пластика есть глыбы - они могут быть разработаны через процесс замешивания. Пыль руки с сахарной пудрой, если шоколад начинает прилипать.
  3. В этот момент вы можете разделить его и разделить различные пищевые красители на шоколад, если хотите. Обязательно измените свои перчатки между партиями, чтобы избежать замутнения цветов.
  4. Пыль вашей рабочей поверхности тонким слоем сахарной пудры.
  5. Разверните шоколадный пластик, пока он не станет очень тонким (около 1/8 дюйма). В качестве альтернативы вы можете использовать макаронный валик для изготовления тонких лент или полосок.
  6. Теперь вы готовы украсить своим шоколадным пластиком! Вы можете вырезать фигуры или буквы с помощью кусочков или ножей, или сформировать шоколадный пластик в ленты и луки, или использовать большие листы из пластика, чтобы обернуть целые пирожные или мелкие четверки.
  7. Соберите оставшиеся обрывки шоколадного пластика и плотно заверните. Храните в прохладном шкафу и используйте в течение 2-3 недель.
  8. Для повторного использования повторите инструкции по смягчению на шаге 5.
Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья