«Не-флип» Лосось на углях Гриль Рецепт

Угольный огонь идеально подходит для жарки рыбы, потому что плоть быстро подбирает тонкий, дымный аромат, но на вкус он также отлично на газовом гриле. И если вы ненавидите рисковать катастрофой, пытаясь перевернуть ее, то этот рецепт «без флип» на гриле для лосося будет для вас. Лосось повара только на коже, и тепло медленно переносится через филе, что приводит к влажной текстуре.

Что вам понадобится

  • 1 фунт лосося (свежий, на кожу)
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • соль по вкусу (кошерная)
  • черный перец по вкусу
  • 1/2 луковицы ( uncut)
  • 4 веточки эстрагон
  • Дополнительно: лимонные клинья

Как сделать это

1. Подготовьте жаркий огонь в древесном угле или предварительно разогрейте газовый гриль до среднего.

2. Почистите мякоть лосося маслом. Покройте лосось солью и свежим молотым перцем по вкусу. Разбросайте травы сверху и положите кожу на гриль. Закройте крышку и варите без поворота в течение 10-15 минут (в зависимости от толщины) или до тех пор, пока лосось не будет едва приготовлен.


3. Кожа будет чернеет, но изолирует рыбу и предотвратит высыхание, если не переваривается. Поверхность лосося может казаться слегка полупрозрачной, но должна быть несколько твердой и очень теплой на ощупь. Снять и накрыть фольгой; позволяют отдохнуть в течение 5 минут перед подачей с лимоном. Травы можно отбросить или использовать в качестве гарнира.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!
Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья