Старый модный кокосовый выдумка с измельченным кокосовым орехом

Coconut fudge - это богатый старомодный сахарный мошенник, разрастающийся настоящим ароматом кокоса. Эта выдумка должна быть избита, чтобы добиться правильной текстуры. Если вы никогда раньше не делали старомодный выдумку, просмотрите это иллюстрированное учебное пособие, показывающее, как сделать выдумку.

Что вам понадобится

  • 1/2 чашки (1 палочка) сливочное масло
  • 3/4 стаканчик
  • 1/2 стакана молока
  • 3. 5 чашек сахара
  • 1/8 ч. Л. соль
  • 2 ч. л. ваниль
  • 1 ч. л. кокосовый экстракт / ароматизатор
  • 1/2 чашка измельченного кокоса

Как сделать это

  1. Подготовьте чашку размером 8x8, наложив ее алюминиевой фольгой и распыляя фольгу с помощью распылителя без использования.
  2. В большой кастрюле на среднем огне сочетайте сливки, молоко, сахар, соль и масло. Перемешать до тех пор, пока сахар не будет растворен и масло не расплавится. Почистите по бокам кастрюлю влажной тестовой щеткой, чтобы предотвратить образование кристаллов сахара.
  3. Вставьте термометр для конфет и доведите шоколад до кипения. Продолжайте готовить выдумку, периодически помешивая, пока термометр не достигнет 238 F.
  1. После того, как конфеты будут в 238 F, выньте кастрюлю из жары и выньте термометр конфеты. Отложите конфетку в сторону, чтобы остыть в течение 20 минут или до тех пор, пока она не достигнет около 110 F. Не помешивайте конфеты в течение этого времени, или вы будете образовывать кристаллы сахара, которые заставят конфеты стать зернистыми. После того, как конфеты едва теплые, добавьте экстракты ванили и кокоса и начните энергично взбалтывать деревянной ложкой. По мере того как вы продолжаете возбуждать выдумку, она начнет сгущаться и потерять свой блеск. Когда выдумка утолщена и станет непрозрачной, добавьте кокосовый орех и перемешайте еще на одну минуту или пока он не станет довольно толстым. Этот процесс займет от 5 до 15 минут. В качестве альтернативы, вы можете использовать электрический смеситель с подвеской, но внимательно следите за тем, как очень легко перехитриться в электрическом смесителе.
  2. После того, как выдумка утолщена, очистите ее в подготовленную сковороду и разгладьте ее ровным слоем. Дайте выдумке установить при комнатной температуре в течение нескольких часов.
  3. После того, как выдумка установлена, вытащите ее из сковороды, используя фольгу в качестве ручек. Разрежьте его на маленькие квадраты размером в один дюйм, чтобы служить. Храните оставшуюся выдумку в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение недели.