Оригинальный рецепт Швейцарии Bircher Muesli

Вот оригинальный швейцарский рецепт для мюсли из бергура, который был разработан в конце прошлого века швейцарским врачом Максимилианом Оскаром Бирхер-Беннером.

Бирчер пошел против принятой медицинской практики того времени, когда тщательно готовила пищу, которая считалась более здоровой, и представляла маленькую миску катящегося овса и сырого яблока в качестве закуски перед большинством блюд.

Оригинальный рецепт - это вкусная комбинация, когда это делается таким образом, хотя наша идея о том, что мюсли на протяжении многих лет меняет, содержит меньше фруктов и больше зерна.

В эти дни людям нравится добавлять больше сахара, сливок и сухофруктов, а также начинать с большей порции овса, чем то, что было впервые опубликовано.

Интересно отметить, что этот оригинальный рецепт теперь отражает современные рекомендации по пищевой пирамиде.

Этот завтрак без глютена, если он сделан с сертифицированным овесом без клейковин. Всегда проверяйте свои ярлыки.

Этот рецепт делает 1 порцию и легко может быть удвоен, утроен или увеличен в четыре раза для вашей семьи.

Что вам понадобится

  • 1 столовая ложка катящегося овса
  • 2 столовые ложки воды
  • 1 столовая ложка подслащенного сгущенного молока
  • 2 чайных ложки лимонного сока
  • 1 большое яблоко ( тертый кожей)
  • 6 сырых фундука (или миндаля, нарезанных)

Как сделать это

  1. В маленькой миске или кружке смешайте овес и воду и дайте им размять всю ночь в холодильнике. Если вы спешите, овес не нужно пропитывать в течение нескольких часов, чтобы сделать их удобоваримыми, хотя другие зерна делают.
  2. Добавьте подслащенное сгущенное молоко и перемешайте. Выпаренное молоко, сливки или обычное молоко можно заменить. Вы можете добавить 2 чайных ложки сахара в обычное молоко или попробовать мед, агавый нектар или стевию, если вы хотите избежать сахара.
  1. Смешать тертое яблоко с лимонным соком, а затем добавить его в смесь овса. Посыпьте сырыми измельченными миндалем или фундуком и подавайте.

Вариации

Люди добавляют много других вещей в эту смесь и даже подают микс для вашего мюсли на завтрак с контейнерами с семенами, зернами и сухофруктами, выставленными на стол или в виде шведского стола.

Это отрицает идею Бирхер о низкокалорийном высокоэнергетическом наполнителе для предварительной еды, но на вкус это хорошо. Дополнения можно сделать следующим образом (или создать свой собственный):

  • Добавить тертый морковь, нарезанный банан и оранжевые секции к вашему овсу.
  • Смягчить изюм с овсом.
  • Добавить льна, семена подсолнечника, сушеные фрукты, другие рулонные зерна, йогурт, dickmilch (кислое молоко / пахта) , кварк или кленовый сироп в вашу миску.
  • Тост зерна перед использованием в вашем молоке.
  • Сделайте смесь из гранолы и подавайте с молоком или йогуртом и фруктами.
  • Добавьте ароматизаторы, такие как корицу, мускатный орех или ванильный сахар или порошок.

Обновлено Лорой Вайли-Леннарц

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья