Pan Basico: Традиционный испанский хлебный хлеб

Хлеб никогда не бывает на испанском столе. Это неотъемлемая часть любой испанской еды и поставляется в самых разных формах. Этот легкий испанский рецепт хлеба - это очень простой белый хлеб, который идеально подходит для новичков в хлебопечении. Мука, ​​вода, соль и дрожжи - это все, что вам нужно, чтобы сделать этот вкусный домашний хлеб.

Вы можете сформировать этот хлеб в багет (или barra , как говорят испанцы) или в один большой раунд. Если вы разделите тесто еще больше, он может сделать два мини-раунда. От начала и до конца вам нужно около 2 часов.

Что вам понадобится

  • 5 унций / 148 мл воды (теплый, около 2/3 стакана)
  • 1 (1/4 унции) конверт активных сухих дрожжей (или 2 1/4 чайные ложки)
  • 1/2 чайной ложки сахара (гранулированный)
  • 4 стакана муки (неотбеленная, белая)
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка воды

Как сделать это

  1. Измерить воду в микроволновую чашку. Нагреть воду в микроволновой печи в течение нескольких секунд, пока она не станет теплой.
  2. В большой миске смешайте дрожжи и сахар в теплой воде, постоянно помешивая, пока оба не растворились полностью.
  3. В среднюю чашу для смешивания смешать муку и соль.
  4. Используя деревянную ложку, постепенно перемешайте муку и солевую смесь в воду и смесь дрожжей. При необходимости перемешать в воде, по 2 столовые ложки, пока не сформируется мягкое тесто.
  1. Замесить тесто в течение 1-2 минут, чтобы сформировать мягкий шарик теста.
  2. В миске, накройте тесто мокрым полотенцем для посуды. Поместите чашу в теплое место вдали от сквозняков и дайте тесту подняться на 40 минут.
  3. Замесить тесто 5-6 раз. Составьте его в один большой шар за один раунд или разделите на 2 части и сформируйте их в меньшие раунды. Чтобы сделать багет, разделите тесто на 2 части и сформируйте их в длинные толстые веревки размером около 12 дюймов. Скрутите кусочки вместе и сожмите концы вместе.
  4. Поместите тесто на выпечный камень или слегка смазанный маслом лист печенья. Позвольте ему подняться в теплое место в течение 15 минут.
  5. Разогреть духовку до 425 ° F. В маленькой миске побить яйцо водой с 1 столовой ложкой, чтобы создать мытье яиц.
  6. После того, как встали, выпекайте хлеб в течение 7 минут, затем выньте из духовки и кисти с мытьем яйца, чтобы создать блестящую корку. Вернитесь в духовку и продолжайте выпечку (около 13 минут). Хлеб делается, когда он золотисто-коричневый и имеет полый звук, когда вы нажимаете на дно.
  7. Выньте из духовки и дайте полностью остыть на стойке.

Отрегулируйте время года

Важно отметить, что условия внутри вашей кухни, такие как влажность и температура, могут повлиять на результат любого домашнего хлеба. Может потребоваться корректировка количества муки и воды, необходимых для приготовления подходящего теста.Вы также можете обнаружить, что эти потребности меняются круглый год, поскольку климат в вашем доме меняется с годами.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!