Pavlova

Павлова - изящный десерт, названный по имени балерины Анны Павловой. Предполагается, что основание безе должно напоминать пушистую пачку, которую изнашивают балерины. Это легко и вкусно. Вы можете возглавить павлову всем, что хотите, в том числе карамельное мороженое, дробленые конфеты, бананы, приготовленный фруктовый компот или шоколадные завитки, но этот элегантный десерт идеально подходит для демонстрации летних фруктов. Прочитайте, как сделать безе, прежде чем вы начнете.

Что вам понадобится

  • 5 яичных белков
  • 1-1 / 4 чашки сахара
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса яблока
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 чайных ложки кукурузного крахмала
  • 1 стакан тяжелых взбитых сливок
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванили
  • 2 чашки малины или смешанные ягоды

Как сделать это

Разогреть духовку до 275 °. Нарисуйте 8-дюймовый круг на пергаментной бумаге. Переверните бумагу и поместите ее на большой лист печенья.

В большой миске поместите яичные белки. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Затем начните избивать яичные белки на средней скорости.Когда яичные белки пенится, увеличьте скорость до максимума и начните постепенно добавлять сахар. Продолжайте биться, пока яичные белки не станут глянцевыми и жесткими.

Pinch a Если вы сделаете это, продолжайте биться в течение нескольких минут, затем сложите уксус, 1 чайную ложку ванили и кукурузный крахмал.

Поместите меренгу в пределах круг на пергаментной бумаге. Разложите, чтобы сформировать толстый ровный диск. Поместите в духовку и выпекайте в течение 55-65 минут. Меринга должна быть бледно-слоновой кости в цвете. Если в безе есть трещины, это нормально - больше места для взбитые сливки!

Выключите духовку, немного откройте дверь и дайте остыть в течение 1 часа.

Удалите из духовки и переместите меренгу, в пергаментную бумагу, к проводу. Прохладный полностью, затем осторожно проведите большой шпатель под безе, освободив его от бумаги. Вы можете сделать это раньше времени и хранить, плотно закрывать, при комнатной температуре до 2 дней.

Когда вы готовы служить, соедините сливки, сахарную пудру и 1 чайную ложку ванили в средней миске. Взбейте до тех пор, пока крем не станет жестким и не утонет.

Сложите сливки над павловой и сверху с ягодами. Нарезать клиньями.

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!