Польский Легкая Пасха Бабка (Babka Wielkanocna) Рецепт

Babka - сладкий польский дрожжевой хлеб, подобный итальянскому panettone , который может быть изготовлен из изюма с ромом и ледяной или лесной равнины. Это праздник Пасхи.

Традиционная бабка сделана с ошеломляющим количеством яичных желтков. Этот рецепт легче на нагрузке на холестерин, не требует замешивания и занимает только один подъем.

Бабка, которая буквально означает «бабушка» на польском языке, вероятно, получила название, потому что ее форма напоминает широкие, закрученные юбки старой женщины. Здесь представлены восточно-европейские рецепты бабки и рецепты пасхального хлеба по всей Восточной Европе.

Что вам понадобится

  • Для тортов:
  • 1 пакет активных сухих дрожжей
  • 1/4 стакана теплой воды (не более 110 градусов)
  • 6 унций масло
  • 3/4 стакан сахара
  • 1/2 чайная ложка соли
  • 1 чашка ошпаренного молока
  • 1 чайная ложка ванили
  • 3 больших взбитых яйца с комнатной температурой
  • 4 1/4 чашки всесоюзных, Целевая мука
  • 2 столовые ложки лимонной цедры (опционально)
  • 1/2 до 1 чашки света или темных изюма
  • Сахар кондитеров (по желанию)
  • Для опционного обледенения:
  • кондитеры 2/3 чашки 'сахар
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 столовая ложка кипящей воды

Как сделать это

  1. В маленькой миске растворите дрожжи в теплой воде и отложите. Поместите масло, сахар и соль в большой миксер с миской или подставкой и налейте на него ошпаренное молоко. Используя насадку для весла, перемешайте до тех пор, пока масло не расплавится, а молоко остынет до 110 градусов или ниже. Смешайте ваниль и яйца. Добавьте дрожжи и перемешайте до тех пор, пока их не соединить.
  2. Добавьте муку, лимонную цедру (при использовании) и изюм и тщательно перемешайте. Тесто должно быть однородным.
  1. Нагрейте духовку до 350 F. Слегка накройте 10-дюймовую кастрюлю babka, сковородку kugelhopf, кастрюлю турка (тюрбана), сковородку Bundt или тюбик для посуды с распылителем для приготовления пищи. Налейте тесто в подготовленную сковороду и слегка накройте смазкой из пластика. Дайте подняться в теплое место, пока оно не удвоится навалом или пока тесто не достигнет верха кастрюли, но не выше.
  2. Выпекать около 40-45 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная вблизи центра, не станет чистой, или пока термометр с мгновенным чтением не войдет в 190 градусов.
  3. Охлаждайте на проволочной стойке и пыль сахаром кондитерских изделий перед подачей или, когда торт охлаждается, моросьте с дополнительной глазурью, сделанной взбиванием сахара кондитеров, лимонным соком и кипящей водой.
Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!