Быстрый и легкий Африканский пири Пири Соус Рецепт

Соус Пири пири - это соус с некоторой историей. Он возник в Африке в Анголе и Мозамбике после того, как португальские поселенцы прибыли с горячими перцами чили со своей родины во время колонизации. (На суахили эти перцы называются piri piri .)

Сегодня этот огненный, ароматный соус распространен в Португалии, Анголе, Намибии, Мозамбике и Южной Африке. В У. С., это также становится все более распространенным в ресторанах, которые специализируются на обслуживании цыпленка. Он не только отлично сочетается с цыпленком, пири-пири-соусом парами с рыбами-гриль или креветками. Попробуйте пири пири с жареной пищей.

Этот рецепт для соусов peri peri из Мозамбика. Готовьтесь к жаркому, пряному и вкусному угощению!

Что вам понадобится

  • 2 столовые ложки красной горячей пасты чили (или 10 красных горячих чилий, таких как тайские чили)
  • 1/2 чашки лимонного сока
  • 2 столовые ложки кинзы (мелко нарезанные) > 1 столовая ложка петрушки (рубленый)
  • 5 зубчиков чеснока (рубленый)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чашки оливкового масла (или арахисового масла)
Как сделать это

Добавить чилийскую пасту, лимонный сок, кинзу, петрушку, чеснок и соль в кухонный комбайн. Смешайте на высоком уровне, пока ингредиенты не станут гладкой консистенцией.

  1. Как только соус начинает становиться гладким, медленно вливайте масло в машину, пока машина работает.
  2. После того, как масло все включено, поместите соус в стеклянную банку и дайте постоять при комнатной температуре на срок до одного дня.
  3. Подавайте соус пири-пири с жареной, жареной или зажаренной морепродуктами. И помните: немного идет длинный путь! (Добавьте слишком много соуса, и ваши вкусовые почки просто могут усвоить трудный путь.)
* Примечания к кукурузе:

Важно, чтобы чили, которые вы используете, были красными, чтобы обеспечить правильный цвет пири-пири. Если вы используете свежие красные чили, нарежьте их грубо. Если вы действительно хотите сделать это подлинным, найдите крошечный «птичий глаз» чили, которые очень, очень горячие. Однако любой горячий чили.

  • Если мариновать мясо, такое как цыпленок, с соусом пири-пири, обязательно дайте ему посидеть около часа, чтобы он мог правильно впитываться в мясо.
  • Соус Piri piri можно хранить в закрытой банке в холодильнике на срок до одного месяца. И поскольку немного идет длинный путь, это означает, что вы можете экспериментировать с новыми блюдами, которые используют соус.
  • Источники:

Raichlen, S., Maroukian, F., & Bon Appétit Test Kitchen. (2010). Пири-Пири. Получено 16 ноября 2016 года, с // www. Epicurious. com / recipes / food / views / piri-piri-chicken-359750

Роули Ли, «Огненный вызов для нежных чувств»,

The Financial Times (Лондон, Англия), 25 сентября 2004 г., p , 6. Оценить этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее.Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья