Рецепт быстрого и легкого сыра Тамалес

Тамалес может быть трудоемким для подготовки, но большая часть работы идет на заполнение. Эти сыры тамале сделаны со сальсой и тертым сыром, поэтому все, что вам нужно сделать, это кукурузная маска или тесто. Тогда речь идет только о сборке тамалесов и их парировании.

Tamales идеально подходят для завтрака или обеда - они могут быть быстро разогреты в микроволновой печи. Заполните их тем, что берет ваше воображение - барбекю, куриный салат, оставшаяся жареная курица - вообще ничего. Вы даже можете сделать небольшие тамаэли размером с закуску.

Что вам понадобится

  • 4 чашки masa harina cornmeal (для тамалесов)
  • 1 чашка chili con queso (домашняя или ягодная)
  • От 2 до 3 чашек куриного бульона > 3 унции сливочный сыр (размягченный)
  • 6 столовых ложек сала (или сокращение овощей)
  • 1 чашка сыра чеддер (тертая)
  • 1 чашка перцового сырца (тертая)
  • 1 1/2 чашки черной фасоли , кукуруза и жареный перечный сальса (сотрясенный или самодельный или сальса по вашему выбору)
  • Солока тире (по вкусу)
  • Перцовый перец (по вкусу)
  • 1 упаковка / 6 унций сушеная кукурузная шелуха (или замороженный банан листья)
Как сделать это

Оттепель листьев банана. Если вы используете кукурузную шелуху, промойте их в очень горячей воде в течение часа, чтобы смягчить их.

  1. Сделайте masa: в большой миске или миске стоячего миксера, измочите сало или овощное укорочение, сливочный сыр и chili con queso до легкой и пушистой.
  2. В отдельной миске смешайте masa harina с 2 чашками куриного бульона.
  3. Добавьте половину masa harina в микшер и хорошо избили.
  4. Добавьте оставшуюся маску вместе с дополнительным запасом курицы по мере необходимости, хорошо бейте, пока смесь не будет похожа на толстое тесто.
Вкус для приправы и сезон с солью и перцем по вкусу. Отложите.
  1. Для наполнения перемешайте тертые сыры черной фасолью сальсой.
  2. Промыть и высушить листья банана и разрезать их на прямоугольники размером около 8 x 10 дюймов (для средних тамалей).
  3. Положите прямоугольник бананового листа или кукурузную шелуху (см. Больше о работе с шелухой кукурузы здесь) на ровной поверхности.
  4. Поместите около 1/4 чашки масы посередине и разверните прямоугольник размером около 2 дюймов на 4 дюйма. Распространите 1-2 столовые ложки начинки в центре прямоугольника.
  5. Сложите стороны бананового листа (или кукурузной шелухи) поверх наполнения, закрыв masa над сырной начинкой, затем сложите нижнюю половину над начинкой, затем сложите верхнюю половину вниз и прокатите тамале до полного обертывания ,
  6. Свяжите тамале с кусочком кухонной нитки или полосой бананового листа, чтобы обеспечить ее. Повторите с оставшимися ингредиентами.
  7. Пар тамалеса: Принесите 1-2 дюйма воды, чтобы кипятить в пароходе, или в большой горшок с дуршлаг или пропаренная корзина, установленная в него.
  8. Заполните дуршлаг или корзину одним слоем тамалеса (возможно, вам придется парить их партиями). Тамалес должен быть выше воды - их готовят только пар.
  9. Накройте тамале с полотенцем для посуды и крышкой для горшка и протрите их на 30-40 минут, стараясь осторожно добавить воду в емкость.
  10. Удалите тамале и подавайте тепло. Тамалес можно повторно нагревать в микроволновой печи. Они также могут быть заморожены - разогреть их, пропуская их в течение 15-20 минут или нагрев их в духовке, завернутый в фольгу.
  11. Оценить этот рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!

Поделитесь с друзьями
Предыдущая статья
Следующая статья