Рецепт немецкой смеси пряностей для хлеба

«Brotgewürz» - смесь хлебных пряностей, часто упоминаемая в немецких рецептах хлеба. Он чаще всего используется в южной Германии, Австрии и Швейцарии, а также в Южном Тироле.

Большинство из этих специй считаются пищеварительными средствами, хотя большинство хлеба в северной Германии не содержат этот тип хлебной пряности или целые тмины, которые также очень популярны на юге.

Что вам понадобится

  • 5 столовых ложей тмина
  • 3 столовые ложки анисового семени
  • 3 столовые ложки семян фенхеля
  • 1 столовые ложки кориандра (всего)
  • Дополнительно: от 1 до 2 чайных ложки пажитника (или сладкого трилистника , душистый или кардамон)

Как сделать это

  1. Измельчить все семена в чистом кофемолке или ступке и пестике. Храните с другими специями в темной, сухой зоне дома. Если вы предпочитаете, вы можете смешать все семена.
  2. Используйте от 1 до 3 чайных ложки смеси пряностей на буханку хлеба.

Используется в этом рецепте: Schwarzwälder Kruste.

Узнать больше о "Brotgewürz"

Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!