Рецепт, чтобы сделать идеальные засахаренные фишки, абрикосы или грушевые помидоры

Конфеты свежих фруктов - отличный способ сохранить их, сделав восхитительно сладкое и жевательное удовольствие наслаждаться самостоятельно или в ваших любимых рецептах. Рецепт засахаренного фига простой и старомодный, с четырьмя ингредиентами, но он требует немного терпения и любви.

В этом классическом рецепте ваши любимые сладости, будь то свежие инжир, абрикосы или даже грушевые помидоры, вымачивают в пищевой соде и воде, а затем кипятят в сладком сиропе, пока сладкая жидкость полностью не впитается. Тогда вы сделаете так, как ваша бабушка, и вылейте сладкий плод на солнце, чтобы высохнуть, прежде чем запасаться или наслаждаться несколькими укусами.

Домашние засахаренные фрукты делают прекрасный подарок от сердца, но они также делают вкусные ингредиенты в других блюдах от вкусных закусок до ваших любимых хлебобулочных изделий и пудингов. Обязательно ознакомьтесь с приведенными ниже предложениями для вкусных способов использования ваших засахаренных фигов и фруктов.

Что вам понадобится

  • 4 кварты плюс 2 чашки воды
  • 2 столовые ложки выпечки соды
  • 30 инжира (или помидоров или абрикосов)
  • 11/2 сахара

Как сделать это

  1. В большой миске объедините 4 кварты воды и пищевой соды.
  2. Добавьте фрукты по выбору и промойте 10 минут. Слив.
  3. В большой кастрюле соедините сахар и 2 стакана оставшейся воды и доведите сироп до кипения
  4. После кипячения добавьте пропитанные фрукты и тушите 20 минут.
  5. Через 20 минут удалите с огня и остынете. Оставьте на ночь.
  6. На следующий день кипятить смесь еще 20 минут и дать остыть. Повторяйте этот процесс каждый день, пока сироп не будет полностью поглощен. Сахарный сироп может кристаллизоваться, что прекрасно. Вы можете добавить немного больше воды при повторном нагреве, чтобы уменьшить его, если это необходимо.
  1. Когда сироп всасывается, сушат фрукты на вощеной бумаге на подносах на солнце, затем высушивают фрукты сахаром и хранят в воздухонепроницаемом контейнере.

Предложения по использованию Вы можете наслаждаться своими засахаренными фруктами самостоятельно, как сладкое удовольствие или использовать его в своих любимых рецептах. Для вкусной закуски мы любим спаривать домашние цукаты с сыром или козьим сыром и небольшим всплеском бальзамической уксусной глазури и, возможно, некоторыми измельченными грецкими орехами. Или вы можете использовать их в домашних фруктовых конфетах или в паре с кремовым ванильным мороженым или йогуртом. Вкусные комбинации безграничны. Мы обещаем, что вы найдете несколько способов использовать ваши засахаренные фрукты, если вы можете перестать есть их!

Источник рецепта: Кулинарная книга журнала GRIT - выходит из печати, перепечатана с разрешения. Хотя кулинарная книга GRIT Magazine в настоящее время выходит из печати, вы все равно можете найти использованные копии, плавающие по интернету.Поваренная книга, связанная спиралью, содержит рецепты, впервые опубликованные в журнале GRIT с 1970 по 1990 год, с большим количеством старых фаворитов, чтобы вновь открыть.