Сербско-хорватская соль с рецептом картофеля - Bakalar s Krumpirom

Этот рецепт для соленой трески с картофелем или bakalar s krumpirom популярен у сербов и хорватов, особенно для постов, таких как Великий пост, Адвент и другие религиозные события. Так как соль трески должна быть пропитана в течение двух дней, чтобы удалить избыток соли перед приготовлением, планируйте соответственно. Нарезанный или нарезанный лук можно обжарить с чесноком, если это необходимо.

Вот более рецепты восточных европейских морепродуктов .

Что вам понадобится

  • 2 фунта трески (соленые)
  • 1/2 стакана оливкового масла
  • Дополнительно: соль (по вкусу)
  • Дополнительно: перец) до вкус)
  • 1 лавровый лист
  • 8 ломтиков лимона (кожура удалена)
  • 1 фунт картофеля
  • 4 зубчика чеснока (мелко нарезанного)
  • Дополнительно: 1 большой лук (мелко нарезанный)
  • 1 / 2 чашки петрушки (рубленый)

Как сделать это

  1. Замачивать 2 фунта соли трески в теплой воде в течение двух дней, меняя воду два раза в день. После вымачивания не удаляйте кожу и кости. Поместите треску в большую кастрюлю или голландскую духовку и накройте водой. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, соль по вкусу, перец по вкусу, 1 лавровый лист и 8 ломтиков лимона. Приготовьте кипятить, накрыть крышкой и варить на среднем огне в течение 1 часа или до готовности. Выньте треску из воды и удалите кожу и кости и выбросьте, но запасите воду. Разбейте треску на кусочки.
  1. В отдельной кастрюле приготовьте 1 фунт картофеля с кожей. Когда нежный, но не мягкий, удалите картофель и очистите, как только станет достаточно прохладно, чтобы справиться. Вырезать картофель в 1/4-дюймовые ломтики или четверти и отложить.
  2. Поместите то, что осталось от оливкового масла 1/2 чашки, 4 мелко нарезанных гвоздики чеснока, 1 крупный мелко нарезанный лук (если используется) и перец по вкусу в большой сковороде. Приготовить чеснок до мягкости, а затем добавить рыбу, картофель и столько же зарезервированную воду для приготовления пищи, сколько необходимо для достижения непротиворечивости. Приготовьте на медленном огне до полного нагревания и ароматы вышли замуж, около 15 минут. При необходимости добавьте масло. Гарнир с 1/2 чашкой нарезанной петрушки. Можно есть тепло или при комнатной температуре.
Оценить этот рецепт Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, так и будет. Я поклонник, я бы порекомендовал. Удивительно! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!