Turkish Bulgur and Vegetable Pilaf

Вы ищете новое и вкусное гарнир? Возможно, ваша цель - заставить вашу семью питаться здоровее. Если да, то самое время попробовать этот традиционный турецкий рецепт для bulgur плов с овощами. Это простой и вкусный способ получить все питательные свойства бульгуровой пшеницы, а также помидоров и перцев, наслаждаясь рецептом из Турции.

Если вы никогда не пробовали пшеницу bulgur, не волнуйтесь - она ​​более знакома, чем вы думаете. Это блюдо больше всего напоминает испанский рис, но с более сердечным, ореховым вкусом. Как и многие турецкие блюда, это сделано с очень экономичными ингредиентами, которые легко найти. Возможно, у вас уже есть большинство из них под рукой. Вы можете найти bulgur в большинстве супермаркетов в этнических продуктах, латинском или органическом разделе продуктов. Вы также можете купить его в Интернете и в любом ближневосточном или греческом продуктовом магазине.

Пурф Bulgur с овощами - идеальное блюдо из блюд, приготовленных на гриле и курицей, или почти в любое время, когда вы можете есть рис.

Что вам понадобится

  • 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
  • 2 столовые ложки растительного или оливкового масла
  • 1 средний лук, тертый и дренированный колодец
  • 1 крупный томат, тертый, сок
  • 1 маленький зеленый перец, тертый
  • 2 чашки грубого бульгура
  • 1 чайная ложка соли
  • 1/2 чайная ложка черного перца
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 2 чайных ложки сахара
  • 4 чашки куриного бульона или воды

Как сделать это

  1. Растопите масло вместе с маслом в закрытой сковороде или мелкой кастрюле. Обжарить высушенный тертый лук до готовности, но не коричневый, около 5 минут. Важно, чтобы лук был слит, иначе жидкость заставит смесь почувствовать горький вкус.
  2. Добавьте тертый томат и сок и тертый перец и продолжайте жарить, пока овощи не смягчится, а жидкость не уменьшится.
  3. Добавьте бульгур и хорошо перемешайте, используя деревянную ложку.
  1. Добавьте соль, перец, томатовую пасту, сахар и бульон и перемешайте до полного сочетания. Доведите смесь до кипения, затем накройте и уменьшите тепло до минимума.
  2. Пусть bulgur осторожно кипит, пока вся жидкость не будет поглощена, от 15 до 20 минут. Удерживая сковороду, снимите ее с огня и отложите в сторону, чтобы остыть.
  3. Булгур будет продолжать парить внутри банка. Для более ровного испарения поместите несколько бумажных полотенец или лист газет под крышкой.
  4. Аккуратно перемешайте плов перед тем, как сделать так, чтобы все ингредиенты были хорошо перемешаны. Гарнируйте каждую порцию кусочком свежего или жареного перца и помидора и свежей итальянской петрушки.